培根肉炒酸豆角
By大海微澜
入秋后这菜一定要多吃，酸酸的，脆脆的，开胃又健脾，放在中秋家宴上再合适不过了，解酒解腻，还特别下饭。
原料：培根肉、酸豆角、油、盐、葱、姜、花椒粒、生抽、小米椒、鲜鸡汁。
做法步骤：
第1步、冷冻的培根肉从冰箱中取出，冷水冲洗一下，然后解冻。
第2步、解冻后的培根肉切成肉丁，不用腌制了，本身就是腌制好的肉。
第3步、这是好朋友送来酸豆角，一次可以多做点，吃不完放冰箱能保存几天，当咸菜也是非常好吃的。
第4步、酸豆角洗净切丁。
第5步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，爆香葱姜蒜，能吃辣的可以多放几个小米椒，家里有小朋友不能吃辣，出锅少放点就好，下入培根肉翻炒出油。
第6步、加入酸豆角翻炒均匀。
第7步、少许淋点水，大火炒1分钟并收汁，促进豇豆角熟透。
第8步、加入盐、生抽、鲜鸡汁调味，调味料随自己喜欢的口味加哈。
第9步、出锅装盘。
来自美食天下大海微澜的作品。
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