临床研究白癜风专家 https://m.39.net/disease/a_5464402.html金针菇、蘑菇以及杏鲍菇被吃货成为菌类界的三大巨头，它们都具备了菌类口感爽滑、肉质肥美、味道鲜嫩的特点。今天给大家分享7种菌类的烹饪方法，每天做一款，一周7天的晚餐都能不重样了。
大名鼎鼎，简单快手的夏日开胃凉拌菜。
所需食材：金针菇克、植物油适量、尖椒2个、大蒜2瓣、生抽2勺、盐少许。
1金针菇洗净，切除根部；尖椒和大蒜切碎。
2烧一锅水，把金针菇烫熟，捞出沥干备用。
3锅中烧油，放入尖椒和大蒜，炒香，加入生抽和少许盐调味，然后淋在金针菇上，拌匀即可。
培根与金针菇的组合我们可是十分熟悉，不论是烧烤店、火锅店，还是自助餐，都能见到它们。这道烤箱版培根金针菇卷，做法十分简单，爽口的金针菇搭配浓郁的熏肉，别提多好吃了。
所需材料：金针菇克、培根6条、油1小碗、盐少许、孜然粉少许、辣椒面少许。
1金针菇冲洗干净，把根部切掉，然后撕成小簇；培根片对半切开备用。
2取一片培根，在边缘处放上一簇金针菇，紧紧卷起来，接着扎入两根牙签固定培根，以防它散开。
3烤盘铺上锡纸，刷薄薄的一层油防粘，摆入卷好的金针菇。
4撒少许盐、孜然粉、辣椒面，就可以放入预热好的烤箱了，上下火度，中层烘烤约20分钟，培根微焦即可。
这道烤箱版蒜茸金针菇，别看它做法简单，味道可是格外带劲，蒜茸的酥香、小米椒的火辣、金针菇的爽口，简直比肉还好吃，吃了一盘还想第二盘，十足的下饭菜。
所需材料：大蒜2头、小米椒5颗、金针菇克、生抽3大勺、油1勺、盐少许、小葱少许。
1金针菇洗净，切掉根部，撕开，摆进盘里。
2大蒜剁碎，小米椒切小段，与生抽、油、盐混合均匀，然后淋在金针菇上。
3放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤25分钟。出炉后撒上少许小葱碎。
每次做烤蘑菇，家里的小朋友都特别高兴，因为这是他很喜欢的一道菜——在外形上，圆乎乎肉嘟嘟的，格外可爱；口感上，鲜嫩多汁的菌肉搭配美味的肉馅，层次十分丰富。
需要食材：白蘑菇12朵、培根2片、干酪片2片、黑胡椒粉少许。
1挑选新鲜饱满的白蘑菇，掰掉菌炳，冲洗干净，然后在菌褶处纵横交错地划上几刀，但不要切断。
2培根和干酪片切成细小的碎片，放入少许黑胡椒粉，混合均匀。
3学厨烤盘铺上一张锡纸，刷薄薄一层油，一来防止烘烤时粘粘，二来能让蘑菇熟得更快，三是增加了蘑菇表面的光泽。
4舀一勺培根干酪，把蘑菇填满，依次摆在烤盘上，然后放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤20分钟左右，干酪融化且口蘑熟透就可以出炉了。
所谓的素食鸡米花，其实是用杏鲍菇代替的鸡肉，做成了素食鸡米花。虽然是素食，可杏鲍菇的菌肉饱满肥厚、鲜嫩多汁，搭配金黄酥脆的外壳，口感十分丰富。
所需材料：杏鲍菇克、油20克、辣椒粉3克、孜然粉3克、盐2克、淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠克。
1杏鲍菇洗净，切成块状，放入大碗里。
2加入油、辣椒粉、孜然粉、盐，混合均匀，让每一块杏鲍菇都蘸上调料。
3杏鲍菇块依次蘸淀粉、鸡蛋液、面包糠，摆放在烤盘。
4放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤25分钟。
鲜嫩爽口的快手炒菜。
所需材料：杏鲍菇克、胡萝卜半个、青椒2个、大蒜3瓣油适量、盐少许。
1杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成条状，大蒜切片。
2锅中烧油，放入胡萝卜和大蒜，炒香。
3接着放入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇出水，然后放入青椒和少许盐，翻炒均匀后盛盘。
焗着吃的杏鲍菇，非常下饭，而且不用开火，也不用准备锅具，只需要把食材处理好，放到烤箱里烘烤就可以了，操作简单不费事。
所需材料：杏鲍菇克（大约3个）、蚝油2勺、生抽2勺、水2勺、植物油1勺、淀粉1勺、白糖少许、盐少许、辣椒粉少许、小葱适量。
1杏鲍菇冲洗干净，切斜成片状，每一片的表面用小刀划成菱形纹。
2蚝油、生抽、水、植物油、淀粉、白糖、盐和辣椒粉，混合均匀，调成酱汁。
3将锡纸折成盒子的形状，内壁的底部刷一层薄薄的油，然后放入杏鲍菇片，淋上酱汁。
4放入预热好的烤箱，上下火度，中层烘烤25-30分钟。出炉后撒上少许小葱。
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