肉松培根小面包
By筠旸JY
原料：高筋面粉、水、细砂糖、黄油、鸡蛋液、盐、干酵母、奶粉、肉松、沙拉酱、培根、全蛋液。
做法步骤：
第1步、所需食材中的主料部分除黄油外全部放入厨师机里面，酵母粉放最上面。
第2步、启动一档低速打面成团后变二档继续打面，这个程序一共十分钟。
第3步、放入室温软化后的黄油，同样先低速打面至黄油完全吸收，再转三档继续打面成光滑面团。
第4步、揉至扩展阶段，盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大。
第5步、用手戳一个洞无回缩即是发酵成功。
第6步、取出来排气后醒发十五分钟使面团更有伸展性。
第7步、擀成长条形。
第8步、表面抹上一层沙拉酱，短边缘一厘米处不要刷。
第9步、上面再撒上一层肉松同样的边缘不撒。
第10步、在留出的地方刷蛋液。
第11步、从没有刷蛋液的那一头卷起，捏紧实。
第12步、切五刀分成六份。
第13步、切面朝上，放在烤盘里，最好是不沾的，否则垫油纸。
第14步、放在烤箱里，夏季可以不设温，下面放一碗热水保持湿润度，二次发酵至两倍大。
第15步、准备好的培根。
第16步、我的面包不大，所以切了几刀。
第17步、取出来，挤挤的啦，表面刷上一层蛋液。
第18步、取几片培根，放在面包上面，喜欢的话可以撒点香葱点缀，放入预热好的°度的烤箱，烤十五分钟左右至表面金黄色即可出炉。
第19步、颜色刚刚好。
第20步、香气扑鼻啊，放在晾网上至常温。
第21步、成品图。
第22步、成品图。
第23步、成品图。
第24步、成品图。
来自美食天下筠旸JY的作品。
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