北京白癜风治疗医院 http://www.xxzywj.com/index.html人类那么伟大，是因为发明了培根吧。有句话说得好：“芝士就是力量，培根才是希望。”美食才是统治一切的力量之源。而培根，作为十年前就开始风靡全球的神奇美食，如今成为被疯狂迷恋的美食界王者KING.在美国，人们每年吃的培根，连起来能绕地球53圈。-关于培根，你了解吗？-培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉。培根在意大利又叫Pancetta，意大利餐厅的菜单菜品配菜详单中经常出现。追溯到最早培根的发明地——中国。公元前年中国的腊肉是培根的最早形式。之后古罗马用猪肉、无花果以及白酒煮出来类似培根的制品。-培根的种类
按照部位-01
厚培根：选取猪背部肥肉部分，脂肪占据约50-70%。02
五花肉培根：选材猪肋条肉，取于猪腹部脂肪组织又夹杂肌肉组织，10-30%的脂肪含量，我国人常吃的。03
外脊培根：猪外脊肉，位于里脊肉上方部位，瘦肉几乎占据90%，英国人常吃。-培根的两种腌制方法-盐腌风干后加入干盐、糖和香料等，进一步风干祛湿两周，之后搁置凉快、干燥且通风环境继续风干九个月左右。熏制烟熏可以使猪肉融入迷人的烟熏味，并加速腌制的过程。使用不同植物的木头熏制的培根味自然不同。更是有以低温火熏制培根肉2、3个星期的冷烟培根，温度更高点自然是热烟培根。-培根的挑选-（图片来源于知乎）1.取自猪的某个部位直接制作，价格较高。2.将肥肉片和瘦肉片滚揉静腌后，层层堆叠压制而成，价格比上一种低一些，脂肪低花纹对接会出现不规则。3.使用碎肉腌制、压制后熏烤而成。中间会看到裂纹或缝隙。口感稍差，腌制的时间短，价格最低。如下图：（图片来源于知乎）-培根的N种打开方式-煎烤培根培根寿司培根金针菇卷培根披萨……（图片来源于花瓣网）培根控不能错过的自然是介绍培根的美食纪录片，以美国人对培根的喜爱最为走火入魔，感兴趣的可以看看《培根王国》（UNITEDSTATESOFBACON），感受一下米国人对培根的狂热追求。（友情提示：没吃饭的时候谨慎打开）让人流连忘返，看了一遍一遍又一遍，烟熏的香气和肥瘦相间而煎的滋滋油汁，无论做主料还是辅料，搭配什么都很有道理的样子。好吧好吧，你好吃，你任性咯～你可能还想吃甜甜圈丨铁锅土豆丨红烧猪蹄丨蒜香排骨丨藤椒龙利鱼红焖羊排丨番茄牛腩丨珍珠丸子水晶汤圆丨三色意面沙拉丨三鲜豆皮包鸡米花丨叉烧排骨丨芝士焗红薯菠萝咕噜肉丨五花肉辣白菜炒饭丨馋嘴牛蛙红糖桂花芋头丨鲍汁煨萝卜丨红烧羊排可乐鸡翅丨咖喱肥牛粉丝煲丨冷锅串串西湖牛肉羹丨桂花糯米藕丨鹌鹑蛋红烧肉部队锅丨金桔柠檬茶丨鱼香茄盒想要厨艺满满？
