长沙治疗白癜风医院 http://www.xxzywj.com/index.html在西方人看来，中国的饮食文化似乎总是乱七八糟，好像就没有中国人不能吃的，只有还没有发现的。什么虫子、下水、内脏、脑花等等，五花八门，样样都能吃。这么一对比，西方人的饮食就有些单调了。但却有一样，西方最不像会吃的样子，却偏偏与中国达成了一致，那就是——吃血。
牲血，对于中国人来说，算是一道家常菜了。无论是炒菜、做汤还是吃火锅，都是一道独特的美味。在早时期，牲血主要用于祭祀，用的动物新鲜的血液。后来，一些穷苦人家粮食少，也不愿意浪费这些下水角料，便慢慢琢磨着，发现动物血也是可以吃的，而且味道还不错。渐渐的，血就开始出现在大众的餐桌上了。
要说以血制成的美味，小编第一个想到的就是南京鸭血粉丝汤和川渝的毛血旺。尤其是毛血旺，滚烫的红油配上热辣的鸭血、午餐肉、豆芽，真是让人回味无穷呀。
外国人吃血，则比我们彪悍多了。有人不禁要问，外国人也吃血吗？答案是人家不仅吃，吃的还比我们早得多呢。早在公元前九世纪荷马所著的《荷马史诗》中就出现过有关吃血的描述。一直到了现代，仍然还有很多血类餐品。
英国有一种早餐，名血布丁，以牲血为主，加入碎肉、谷麦、黑胡椒等压制而成，口感略带咸味和血腥味。再搭配煎蛋、培根、吐司、蔬菜、咖啡，就是一顿丰盛的早餐了。
北部地区像挪威、芬兰等地，发明了用牲血制成的血煎饼。血煎饼用牛血、啤酒、黑麦面粉和小麦面粉、鸡蛋等制成。配方有些许不同，但做法是相同的。要经过搅拌、冰箱冷藏及小火慢煎，又薄又脆的血煎饼就做好了，还可以搭配果酱、土豆泥等。
法国和意大利人吃血，依然保持着他们的高级和优雅。法国将血制成一道高级餐品——血鸭。血鸭最早来源于巴黎顶级餐厅银塔，不仅成为银搭餐厅的招牌菜，还助餐厅登上了世界美食的新高峰。餐厅卖的每一道血鸭都有属于自己的编号，点餐者会拿到印有血鸭编号的证书。血鸭的制作过程并不复杂，但却及其考验剔鸭的刀法和烤鸭的火候及榨鸭的速率。此外，榨取血水精华的“榨鸭机“价钱昂贵，也不是每个餐厅都能买得起的。
意大利则是用猪血制成甜品。没错，就是像巧克力酱一样的甜品。将猪血混合巧克力、牛奶，然后按口味加入果干、坚果，猪血巧克力酱就做成了。再搭配饼干或曲奇，味道又甜又咸。小编没有吃过，也不太敢去尝试。
虽说中西方吃血方式如此不同，但有一种菜品，搭建起了中西方吃血饮食文化的桥梁，那就是——血肠。血肠起源何时何地，至今仍然没有定论。在中国，血肠是北方人的传统菜品，尤其是东北，会搭配酸菜祛解油脂的腻。而远在地球的另一边，德国血肠则会加入猪舌或牛舌，混合面包屑和燕麦，然后风干制成，可直接食用。
韩国血肠虽然起源于东北，做法却与广西、云南一带更为相似。韩国血肠一般是用牛或猪的肠子，灌入猪血、糯米、粉丝等食材制成。各地灌入的馅料和调味品不同，味道也会不一样。
德国、芬兰、墨西哥、西班牙、越南等等，世界各地都能找到血肠的身影。神奇的血肠，串联起了不同地区人们的味蕾。每一片土地，都有关于血肠不同的文化和故事。虽然大家彼此并不相识，可在吃血这一块，却有共同的默契。
