花样吃土豆,论土豆的七种好吃的做法,简单 [复制链接]

花样吃土豆，论土豆的七种好吃的做法，简单家常菜玩出新花样

土豆俨然是我们的家常小菜了，平常的土豆大家都是怎么做呢？土豆泥、酸辣土豆丝、土豆片？今天小编给大家介绍十种好吃的土豆食谱，让大家解锁土豆新姿势，花样吃土豆！

1.番茄土豆炖牛腩

这是小编最爱吃的一道菜，小编一度认为番茄和土豆的搭配是最棒的，就算不加牛腩也很好吃。

准备食材：牛腩、番茄、土豆、桂皮、八角、料酒、食盐、姜片、蒜、老抽、少许白糖

做法：（1）将牛腩洗好备用，土豆番茄去皮，切成小块，具体的去皮技巧请看小编的另一篇文章。

（2）冷水下锅，水开将牛腩放心去焯5分钟左右捞出沥干水分。

（3）热锅倒少许食用油，油热后依次将牛腩、土豆、番茄放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，最后倒入适量的水，使其没过食材3-4厘米。

（4）煲汤30分钟左右即可，汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓，开胃可口。

2.肉末土豆泥

准备：土豆、肉沫、胡椒粉、盐、淀粉、料酒、豆瓣酱、白糖、葱花

做法：（1）土豆去皮放入水中煮熟

（2）煮熟后加入胡椒粉、食盐，用勺子压成泥，如果太干可以加一点水。

（3）将土豆倒扣在盘子中

（4）将淀粉加水勾芡成水淀粉

（5）热锅入油烧热，加入肉末翻炒片刻，等待肉末上色后加入料酒、豆瓣酱、水淀粉、白糖继续翻炒。

（6）肉熟出锅，摆盘，将肉沫摆在土豆泥周围，顶部浇上肉汁，撒上葱花即可。

3.地三鲜

准备：土豆、茄子、青椒、葱、蒜瓣、食用油、蚝油、生抽、老抽、食盐、五香粉、白醋

做法：（1）土豆去皮洗净切块，茄子洗净切块，青椒去籽掰块，葱蒜切好备用。

（2）凉水下锅放土豆块，大火煮，水煮沸之后加入茄子块煮两分钟，滴加一点白醋

（3）两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装

（4）土豆沥干水分、茄子过凉水，沥干水分。

（5）炒锅放油煸香葱蒜，然后加入青椒煸炒一分钟左右，加入土豆茄子翻炒

（6）加入少许五香粉，煸炒均匀

（7）放一勺生抽、半勺老抽，一勺蚝油、一小勺盐，煸炒均匀

（8）菜熟出锅

4.土豆火腿早餐饼

准备：土豆、香肠、胡萝卜、小香芹、面粉、食盐

做法；（1）胡萝卜、香芹洗净切成小块，香肠切成小粒备用

（2）土豆去皮洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥

（3）将胡萝卜、香芹和香肠放入土豆泥中搅拌均匀

（4）再加入适量的面粉和盐，活成比较松软的土豆面团揉圆按扁。

（5）手上抹一些食用油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆按扁

（6）电饼铛中抹上油，热锅后加入土豆饼煎熟。

5.香辣土豆鸡

准备：土鸡、青椒、土豆、油、黄酒、豆瓣酱、生姜、小葱、冰糖、生抽、老抽

做法：（1）土鸡剁成小块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开

（2）热锅倒油，油热加入豆瓣酱、葱姜爆炒

（3）放入鸡块煸炒均匀加入黄酒

（4）翻炒片刻加入土豆、老抽、生抽翻炒均匀

（5）加入适量的清水和冰糖盖上锅盖大火烧开转小火慢炖30分钟

（6）最后转入大火加入青椒收汁后熄火出锅

6.自制薯片

准备：土鸡、青椒、土豆、油、黄酒、豆瓣酱、生姜、小葱、冰糖、生抽、老抽

做法：（1）土鸡剁成小块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开

（2）热锅倒油，油热加入豆瓣酱、葱姜爆炒

（3）放入鸡块煸炒均匀加入黄酒

（4）翻炒片刻加入土豆、老抽、生抽翻炒均匀

（5）加入适量的清水和冰糖盖上锅盖大火烧开转小火慢炖30分钟

（6）最后转入大火加入青椒收汁后熄火出锅

7.糖醋土豆卷

准备：里脊肉、土豆、淀粉、番茄酱、糖、米醋、盐、蒜、熟白芝麻

做法：（1）里脊肉切成薄片，土豆去皮切成条

（2）将土豆条用肉片卷好备好

（3）准备适量的淀粉，在里面滚一圈，抖掉多余的放一边备用

（4）热锅倒油，油热倒入土豆卷炸制。

（5）土豆卷炸熟后捞出控油，留少许余油，炒香蒜末，加入番茄酱，糖、醋、适量的清水，加入少许盐煮开

（6）倒入炒好的土豆卷翻炒，中小火焖煮3分钟，使得汤汁全部包裹肉卷即可

（7）盛盘，撒上白芝麻即可。

除此之外，还有培根土豆卷、田园土豆饼、咖喱肉沫土豆、孜然牛肉土豆片等等，大家大家还想了解更多可以在评论区给小编留言，小编告诉你烹饪技巧，花样土豆新做法，快来转发收藏试试看吧！