诊疗白癜风的医院 http://www.txbyjgh.com/披萨作为一种舶来品美食一直受着大家的喜爱。制作披萨可以充分发挥自己创造力，利用新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料不同的搭配，制作出不同风味的披萨来。制作披萨和面时一般采用的是和面机或面包机，可以省去大量的时间，但是在家偶尔制作，如果再添加个设备就有点不划算了。下面就为大家推荐一个在家纯手工制作披萨的方法，虽然辛苦，但在享受成果时也别有一种滋味。
鲜虾培根披萨
饼料：
高筋面粉g，低筋面粉50g，水g，盐2g，细砂糖24g，鸡蛋1个，黄油40g，干酵母粉3g。
馅料：马苏里拉芝士g，虾仁6个，培根2片，青椒适量，披萨酱60g。
分量：9寸2张
烹饪过程：
1.将除黄油之外的所以饼料混合到一起，用筷子大致混合均匀。
2.将面粉揉成面团，揉至，取一块面团，如果可以拉出比较厚的膜时为宜。
3.然后加入切碎的软化黄油，再次揉至步骤2的状态（期间可适当加些面粉），以上揉面过程可使用面包机揉面。
4.面揉好后，盖上保鲜膜发酵1小时左右（根据室温可适当增加发酵时间）。
5.发酵好后，揉出面团中的空气，小气泡可用擀面杖擀出。
6.把排好空气的面团一分为二，然后盖上保鲜膜进行中间醒发，时间大约15分钟左右。
7.将面团擀开成圆片，披萨盘刷油，将面片移到披萨盘中，并用手掌按平推开（注意周边一圈推厚一些饼边），然后用叉子在饼皮上均匀地叉出气孔。
8.在饼皮上刷上披萨酱，撒上青椒、培根和芝士，最后在上面放上虾仁。
9.预热烤箱，上下火，℃，中层烤8-10分钟，然后转中上层8-10分钟，芝士融化，表面考出焦色时关火，取出分成小块即可。
小贴士
1.揉面时使用后油法，就是后放黄油，这样面团出筋才更快，口感也更好，但尽量还是使用机器和面，手工和面真的很麻烦哦。
2.面团排气一定要排充分，不然会影响成品的美观。
您还知道什么口味的披萨呢？
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