许多人都喜欢吃金针菇，但金针菇的做法除了做培根卷、调凉菜之外还能怎么利用呢？今天小编就教给大家只用十分钟就做出一道高颜值美味的香酥金针菇，不仅可以配米饭，还可以当作小零食来吃，同样的做法还可以制作藕片、土豆等各种食材，赶快收藏吧！
首先我们需要准备的食材有：1把金针菇、2个鸡蛋、1碗淀粉。将金针菇洗净，撕成均匀的小条状备用；将2个鸡蛋磕入碗中，倒入少许食用盐调味。
将金针菇条放入蛋液中包裹均匀，再蘸取一层淀粉，放一旁备用。锅内倒入少许食用油，将油烧热后放入裹好蛋液淀粉的金针菇条，开小火炸至表面金黄即可捞出。
因为吸入了大量油分，为了避免口感不好，可以先将金针菇放在吸油纸上吸取多余的油分。可以根据自己喜好搭配五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉等各式调料，既可以洒在香酥金针菇上，也可以调配一碗粉料蘸着吃。
可以在追剧的时候吃，也可以配一碗白米饭。入口香酥，鸡蛋嫩滑，配上调料更是美滋滋了！
