金针菇大家都不陌生，可以说是无人不知，无人不晓，是我们吃火锅必备的菜品。因为金针菇口感脆嫩，热量又非常的低，所以金针菇一直都是比较受欢迎的菌菇类。一提到金针菇，我们想到的就是涮火锅。其实金针菇不仅仅可以涮火锅。它的的吃法也是有很多的，下面教给大家几种金针菇的做法，做法也是非常简单的，喜欢的朋友可以试一试。
凉拌金针菇
准备食材：金针菇、大蒜、葱、红辣椒、香菜、酱油、醋、红油、麻油、白砂糖、盐
做法：1、把金针菇的根部去掉，然后清洗干净，控干水分备用。
2、锅中放水烧开，然后放入金针菇焯水，水开后捞出过一下凉水，控干水分，放入盘子中。
3、把大蒜、葱、姜、香菜切碎，辣椒切粒。然后把葱、姜、辣椒、香菜，适量的酱油、盐、白砂糖、醋、麻油、红油均匀的淋咋金针菇上，然后搅拌均匀，即可食用。
金针菇肥牛
准备食材：金针菇、肥牛、番茄、香葱、姜、小米椒、盐、白糖
做法：1、金针菇去掉根部，清洗干净，番茄去掉外皮切成小块，姜切成丝，小米椒切段。
2、锅中烧油，放入葱花、姜、小米椒炒出香味。
3、放入切好的番茄，翻炒至粘稠，再放入金针菇翻炒。
4、倒入少许的开水，把所以的食材都煮熟，然后放入肥牛，最后放入适量的盐和白糖调味即可。
培根金针菇
准备食材：金针菇、培根、白砂糖、盐、耗油、生抽、黑胡椒、辣椒粉、植物油
做法：1、把金针菇去掉根部，清洗干净，培根对切。把金针菇卷进培根中用牙签固定。
2、接下来准备跳料汁，碗中倒入适量的生抽、耗油、盐、清水搅拌均匀。
3、平底锅加热，倒入适量的植物油，放入培根卷小火煎，煎至两面金黄即可。最后倒入调好的料汁，2分钟左右即可，再撒上黑胡椒，辣椒粉即可食用。
白灼金针菇
准备食材：金针菇、植物油、香葱、小米辣、盐、细砂糖、生抽
做法：1、把金针菇去掉根部，清洗干净。
2、锅中放入适量的清水烧开，把金针菇放进去焯水，焯熟出锅过一下凉水，然后控干水分。
3、碗中放入适量的盐、白糖、生抽、花椒油，搅拌均匀。
4、把金针菇放在盘子里，撒上葱花，
5、锅中放油烧热，倒入小米椒略微翻炒，最后把小米椒和油一起浇在金针菇上，即可食用。
