意大利面想都不想当然是来源于意大利了，其实它的发源地并不是意大利，只是后来被传到意大利。有人说他是来自古罗马，也有人说是由马可·波罗传入欧洲，成为西餐厅最常见的一种美食。意大利面是由最最最好的小麦制成。这样才能保证它煮起来不易成泥，吃起来的口感是好的。尝起来面是筋道的。
最初的意大利面的吃法就像我们煮面条一样，汤汤水谁在一起的，由于西方国家没有筷子，用手捞着面去粘酱汁，就会有些不方便了。后来人们发现这样的吃法不太雅观，慢慢的人们发明了叉。除此之外，意大利面里的酱料可以说意面念的灵*了，酱料以红色，白色为主（还有其他很多颜色）。红色代表番茄，白色代表奶油。当然颜色不同，味道不同了。意面的种类也是千姿百态的，粗的细的螺旋的空心的等等等等。今天咱们用细的意面简单介绍一下做法。
步骤一：选择食材
选择看起来颜色发*的意面，注意这样的比较劲道，吃起来的口感比较好，可以选择一两个小的西红柿（摆盘，也可做酱汁），洋葱，盐培根奶油*油喜欢吃黑胡椒的朋友也可以准备点黑胡椒，蒜末。
步骤二：准备食材
选完食材就可以回家做了，先把洋葱，西红柿清洗干净，把培根切小一些，把西红柿洋葱切成丁（切洋葱时注意，洋葱很辣，一切我们可能会泪流满面，这样可以先把洋葱从中间切开然后扔到凉水中待一会，就可以很大程度地避免，辣的眼镜直流泪了。切西红柿时注意，我们不要连皮一起切，我们先把西红柿从头到尾画一个十字花，放在碗中，然后拿热水往西红柿上浇，直到水面没过西红柿，稍等片刻，西红柿的皮会自然脱落，然后再把西红柿切成丁）。
步骤三：食材入锅
待用，开火，加入清水，清水中可加入一勺油和一勺盐，在水烧开后加入买来的意面，加入意面后需要注意的是，先不要着急用筷子把面压入水里，等到面条全部软后，会自动进入水里，再用筷子慢慢搅拌，然后盖上盖子，煮大概七八分钟，就可以啦！
步骤四：将面捞出
将面捞出，沥干。把锅清洗干净，待锅烧干，加入*油，等*油全部融化完后，加入刚才准备好的洋葱丁与蒜末，中火翻炒等出香味了，然后加入培根，再炒，直至培根冒油，然后加入西红柿丁翻炒，把西红柿的水分炒出来，千万不要大火!!!不然会糊锅。加入奶油，翻炒，加入少量的水，小火煮开，煮开后，把刚刚煮好的沥干的面条放到锅里翻炒一会，放入适当的盐，大火收汁，快收完关火就可以啦。
步骤五：美味出锅
盛入盘中，喜欢吃黑胡椒的朋友们，可以适当加入黑胡椒，来调味，摆上合适的摆盘，一道完美的西餐就完成啦，再来一块肥瘦刚好的牛排，加入合适摆盘，简直可以称作是人间极品了，稍微动动手就可以吃到既美味又健康的。赶紧尝试一下吧
奶油培根意面很容易就完成了，非常喜欢意面的可以大胆尝试多种酱料，选择多种多样，面可以多样，这样各种各样的都可以尝试选择自己最喜欢的，也可以把培根换成其他的肉类食物，或换成其他的蔬菜（尽量选择水分少的）。
我看这道美食最重要的就是酱汁以及火候，还有选择优质一些的面，这样的口感会好一些。最最最重要的就是酱汁！酱汁！酱汁！放入西红柿后先要小火，待西红柿里的番茄汁都出来了在调火候。一定要调好，就像打卤面的卤子一样的，煮出来一样的面都一样，想吃的好吃，就要选择自己喜欢的，以及酱汁的疏稠，一定不要太疏，不然会成了汤面了，火候一定要合适，收汤时要选择大火！大火！大火！收汁时用小火的话，就成了煮面了，汤汤水水的，也不是不能吃，可能就达不到理想的效果了吧。
