做法一无水鸡蛋饼
材料：鸡蛋两个，面粉少许，糖（想吃咸的可以换成盐）
无水鸡蛋戏精做法：
这里以加盐为例。鸡蛋先来打头阵，两颗，一锅不容两颗蛋；搅和，两者俱伤，纠缠在一起，难舍难分，竟生出些许惺惺相惜。趁机加入盐来催化反应，从外表上看不出鸡蛋的情绪有什么变化，但是伤口上撒盐终归有点疼，在疼的同时，也将鸡蛋的根骨释放，坦然面对现实，面对命运的捉弄。是时候加入面粉了，先将面粉过筛，收拾利落再去见鸡蛋，记住，要过筛，这是鸡蛋最后的嘱托。
暂且让面浆休息一下，煎锅抹油，预热，趁其不备，捞起一勺面浆入锅，同时迅速翻转锅，使奔走的面浆铺满整个锅底，噼里啪啦的声音，是谁的不甘？一切都发生的太突然，面浆，哦不，是鸡蛋和面粉的混合物，来不及屈服，翘起微微的边，就被锅铲翻了个面，想做一条咸鱼也不容易，翻身仍在锅底，扑腾是扑腾不了了。屈服吧，你是光荣的，鸡蛋告诉面粉。面粉说，你成为我吧。
最后，一张金灿灿的饼子就诞生了。它们互相成全，互相配合，互相理解，成就了彼此。
咬上一口，酥脆松软，夹菜，配上老干妈，微辣，鲜咸，满足，一口气吃完三张饼，表示还可以再战。
正常步骤：
1、将鸡蛋打散，加入少许盐和过筛面粉，然后搅匀备用
2、起煎锅，抹油，舀一勺面浆入锅，摇晃面浆至全锅
3、待饼边翘起，翻面，煎至另一面呈金*色
做法二韭菜鸡蛋饼
材料：韭菜，鸡蛋，面粉，盐
鸡蛋和韭菜的组合出奇的美好，韭菜中硫化物的辛香单吃有些刺激味蕾，但是和鸡蛋在一起，就像奥特曼一拳打在棉花上，有力使不出，无可又奈何，最终双双陷入面粉的泥潭中不能自拔，被层层包裹，加盐提味，peaceandlove
正常步骤：
1、韭菜切小段，放入鸡蛋，加入面粉，放入清水，加盐，搅拌
2、锅中加油，倒面糊，煎至两面金*
科普小常识：
韭菜又叫起阳草，味道鲜美，香味独特。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
对于很多人来说，喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。
有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿~g，不能超过g。
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韭菜有话说：“谢谢各位对我和鸡蛋表演的节目《鸡蛋韭菜饼》，虽然鸡蛋兄奉上了自己的性命，但是慰籍了人们的胃，也是值得的。最后想说的是，爱，请适可而止。不要吃太多哦。”