近几年来，随着我们的生活水平越来越高，餐桌上也出现了很多新奇的菜品，例如在自助餐出现的培根，在以前我们对培根还完全没有概念，只知道是老外吃饭必不可少的肉种，再发展到平常吃汉堡也都夹着培根肉，甚至后来吃的烧烤或家常菜也有这个肉，那么培根是什么肉做的呢？是用劣质碎肉粘合的吗？小亨今天就带大家了解下。
培根是西式肉制品三大主要品种之一，味道除了有咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金*色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声，瘦肉呈深棕色，肉色鲜艳。虽然有人很喜欢，但也有人几乎是从来不碰的，因为他们觉得培根就是碎肉末粘合起来的，可事实是怎样的呢？
我们常见的这种培根其实就是普通的五花肉，工厂会把大块带皮的五花肉直接倒在传送带上，由工人把猪肉铺开，接连通过去皮机把猪皮全部切掉。然后再用大量的盐和红色食用色素再加上其他添加剂混合水进行腌制。通过机器打孔注射到猪肉里面，并经过大力的按压，保证腌料能浸渍到肉里面去。接着，再把猪肉吊挂在悬架上，并再次把腌料喷洒在猪肉表面，使猪肉更加充分的腌制。干燥后，再转移到温度适宜，通风良好的房间进行风干，在风干过程中进行烟熏，最后，再用切刀机把一大块的猪肉干切成薄片就完工了。
所以说培根肉都是用质量安全的猪肉制作出来的，并不是传闻说的用碎肉末粘合成的，其实培根的制作比我们想象的更高端更美味，难怪老外都很喜欢吃。但如果遇到一些黑心工厂制作的那就不一定了，所以说我们买的时候千万不能贪图便宜，毕竟是吃到肚子里的，我们还是要为自己的健康着想。你们觉得呢？