减肥菜怎么做营养健康又好吃？
发胖并不是源于吃多了，关键在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下饭菜吃了真的不会发胖。减肥菜怎么做营养健康又好吃？针对爱吃又担心会发胖的吃货，让你可以在短时间内学会美味可口又不会发胖的下饭菜，让你天天都有好胃口，不必担心吃了会发胖，今天小编和大家分享简单好吃又减肥的夏季开胃下饭菜，既省事又减肥的美味快来看看吧！
焦溜丸子
把肉蓉放入冰箱冷冻半小时是为了更好捏成丸子。准备好材料：猪肉洗净用料理机打成肉末，香菇洗净去蒂放入料理机打成末，葱切葱花（分成葱白和葱青），姜切末备用，鸡蛋备好把香菇、一半葱白和姜末倒入猪肉中，加入盐、胡椒粉、一汤匙料酒和一汤匙淀粉和鸡蛋拌匀.然后用筷子顺时针一个方向搅打起劲，然后放入冰箱冷冻半小时.把肉蓉捏成丸子.鸡蛋打散，淀粉放入盘子备好.把丸子先放入鸡蛋液中沾满蛋液.再放到淀粉中裹上一层淀粉.依次做好所有的丸子.锅中倒入适量油烧至六成热时放入丸子，中小火炸至金*色.捞出沥干油分备用.取一个碗加入适量的淀粉和半碗清水调成水淀粉，再取一个碗：加入生抽、老抽、白糖、白醋、料酒、清水调成酱汁备用。.另起锅倒入适量油烧热后放入葱白和姜末爆香.倒入刚才调好的酱汁烧开后.再倒入水淀粉烧开.放入丸子均匀的裹上酱汁即可关火.成品图。装盘撒上葱花即可食用。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
培根芝士豆腐卷
扎入的牙签短些，以免影响煎制。吃的时候记得去掉牙签。将豆腐切成长度比培根片宽度略长的豆腐条。取一碗，放热水和盐搅匀，将豆腐条放盐水中浸泡五分钟。可以去豆腥味，并能使豆腐不易碎，而且豆腐稍带咸度。准备好三大片培根与芝士片。芝士片对半切开，培根对半切开。豆腐外层先包裹上芝士片，再用培根卷起制成培根卷。在接口处插上牙签以免煎制时散开，牙签稍微短些。平底锅内刷一层薄薄的橄榄油。将培根卷四面都中小火煎熟，培根和豆腐焦*，芝士溶化。最后趁热撒上胡椒粉。装盘，开启愉快的早餐时间！豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金*色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰。
凉拌藕片
藕片切好后泡在凉水中、水里倒点醋焯出来藕片特别脆。藕去皮洗净.藕切片泡在凉水中.准备，姜沫，花椒粒、干辣角.水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透.热油爆香辣子角，花椒料，姜沫，油放凉待用.凉油、白糖、米醋、味精，盐放入藕片里.拌匀。莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。食用莲藕，要挑选外皮呈*褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。你喜欢吗？