黑芝麻培根贝果
方子来自哈奇，还是用中种做的，会比直接法的软，比较推荐，外皮还是一样的有嚼劲，里面加了培根和芝麻，口感微咸，有自然的麦香，低糖低油的贝果相比大多的软吐司和甜面包来说是很健康的面包。
原料：高筋面粉、蜂蜜、酵母、水、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、*油、奶粉、水、酵母、黑芝麻、培根、砂糖、水。
做法步骤：
第1步、将中种材料和成光滑面团，室温发酵至3-4倍大，或揉好后室温放至有一点变大后冷藏发酵至第二天用。把发酵好的中种撕成小块和主面团的材料混合。
第2步、培根如果肥肉较多就稍煎一下，把油煎出来一点。
第3步、揉至面团光滑有弹性，能拉出较厚的膜。松驰10分钟左右后，把面团分成8份滚圆松驰10分钟左右。
第4步、取一块面团擀成椭圆形后翻面横放，大致整成长方形，并压薄底边。放上馅，两头不要放。
第5步、从上向下卷起并搓长。
第6步、擀开一头。
第7步、将擀开的一头包住另一头，捏紧收口。底下垫一小块油纸。
第8步、全部做好后室温盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
第9步、把糖加入水中煮至约90度时，将发酵好的贝果放入两面各煮30秒。
第10步、并沥干多余水份。
第11步、烤箱事先预热度，全部贝果煮好后立刻入烤箱中层，将温度调至度20分钟。
第12步、取出晾凉。
第13步、成品
来自美食天下漫香小屋的作品。