土豆培根披萨
By々苗∴
五一的假期，就呆在家做好吃的~~实在不想去挤着看人头；超市里倒是没什么人，大概都玩儿去了~~自从某次去看烟花差点被挤扁倒在地上做肉饼后，我就感觉自己得了密集恐惧症一样，甚至去商场里人多就觉得不耐烦~~这款披萨还是我们家喜欢的style~~现在做披萨感觉是越来越得心应手了；以前喜欢馅料多，做得厚厚的其实没那么好吃~~~
原料：面粉、酵母、橄榄油、盐、白糖、小土豆、培根、ParmesanCheese、细葱、现磨黑椒碎。
做法步骤：
第1步、酵母兑适量温水搅拌好；面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；
第2步、用手搓成光滑小面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；
第3步、发酵至两倍大，再把它揉成团待用；
第4步、馅料很简单；
第5步、土豆去皮刨成薄片；培根切小片；葱切粒；
第6步、培根略煸出油；
第7步、披萨盘刷一层薄油，把面团用手摊开在盘里，用叉子戳些孔；
第8步、铺上层奶酪丝；
第9步、摆一层土豆薄片；
第10步、摆上培根片，磨入些黑椒碎；
第11步、洒上葱粒，再加少许奶酪丝；
第12步、预热烤箱上下火度，披萨入中下层烤20分钟即可。
小贴士：
1、我这是8寸和6寸各一个的用量；2、用的是干酪，才有这种效果；3、酵母要稍多加一点，饼皮要摊薄一点。
来自美食天下々苗∴的作品。
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