金针菇肥牛卷是一道中西菜结合的创新菜，你可能在外边的夜市上吃到过，一般是以烧烤的方式呈现出来，向来广受食客们的推崇。小编今天给大家介绍的更加的让二者完美结合！这道菜做法很简单，是我们自己在家也可以做出的特别的美味哦。肥牛与金针菇的荤素搭配，两种看似毫不相干的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不说是中西式食物结合的又一完美体现~~金针菇充分地吸收了肥牛的油，使其肥而不腻，牛肉鲜美的口感被完美体现，金针菇爽滑可口，二者的鲜味被最大化的释放了出来，吃一口异常鲜美，满口留香啊，保证你吃了一次就忘不掉！一道不可辜负的美食，中西方的完美结合，保证你吃了忘不掉！
金针菇肥牛
By美食小编
配料：
金针菇克、肥牛卷克、姜3克、葱3克、醋5克、生抽5克、料酒5克、淀粉3克、白砂糖3克、蒜5克、豆瓣酱20克
烹饪步骤：
1.金针菇去蒂，葱花，姜片
2.醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀
3.锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒
4.锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀
5.倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀
烹饪小贴士：
1、肥牛卷的选择用普通的刷火锅牛肉片即可；如果没有牛肉卷，也可以用很薄的五花肉片或者培根2、金针菇一定要认真洗，不能随随便便洗。一般在菇类那个伞状的部位都存在很多脏物，要将脏物洗干净才能真正下锅。
好吃不麻烦，大家都来尝试一下吧！
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