古早味泉州萝卜饭
用料
带皮五花肉1大块（8分肥2分瘦最好）；白萝卜半根；干香菇5朵（泡发后使用）；虾干；海蛎（小羽家里没有，所以换成了元贝）；大米（最好是南方的籼米）2小碗；米酒30ml（2大勺）；生抽30ml（2大勺）；老抽15ml（1大勺）；八角2颗；盐适量；香葱末少许
做法
先将带皮五花肉（最好肥一点的，小羽的这块肉偏瘦了）下冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟，焯出血沫，然后将肉捞出。再烧一锅开水，然后将肉下锅，加八角、生抽、老抽，大火将水烧开，转小火煮20-30分钟。用筷子戳一下，能戳透即可关火。如果时间来得及，就先不要捞出来，卤一会儿，让肉上色。将煮好的肉切成小块，备用。提前将干香菇泡发切成小块萝卜去皮切成小块。炒锅倒油，将肉放入锅中，小火煸炒。炒到肥肉的油被煸出，肉色变透明。放入香菇、萝卜、虾干、海蛎翻炒，根据自己的口味适量加盐。倒入淘好的大米，翻炒几下，炒到感觉米稍微有点粘锅时，就可以把饭转移到入电饭锅中，加水，比平时焖饭的水稍微多一点点即可。然后等电饭锅跳闸即可。吃的时候可以加入香葱末，生抽，拌匀调味。五花肉泡菜炒饭
用料
泡菜g；五花肉20片；白饭一碗；盐；糖；生抽；鸡精；料酒；青豆半杯
做法
四样主角备齐，遗照留念，一会儿就要统统葬身锅中。五花肉片用料酒拌匀腌制半小时，米饭事先铲碎一些锅中不用放油，煎至两面白色，逼出一部分猪油，这样使五花肉香而不腻。倒入泡菜和青豆炒1分钟，一大碗米饭要g泡菜，不能少。倒入米饭翻炒均匀，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺鸡精，尝尝，加入适量的盐，出锅香菇火腿蛋炒饭
用料
干香菇4个；双汇王中王火腿1根；鸡蛋1个；盐少许；生抽1勺；老抽1/2勺
做法
鸡蛋加盐打散，倒入剩饭中拌匀。泡发的干香菇和火腿肠切丁。热锅，放稍多些油，入香菇丁和火腿丁，放少许盐，翻炒一分钟，倒入拌好蛋液的饭，放生抽老抽各一小勺，继续翻炒两分钟即可出锅。三文鱼炒饭
用料
青菜叶若干片；三文鱼1片；米饭1-2碗；蘑菇4、5个；鸡蛋1个；葱花少许；盐少许；胡椒粉少许
做法
用少许的盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块蘑菇洗净切片；青菜叶洗净撕成大片；鸡蛋打散备用炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀接着加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可扬州炒饭
用料
白米饭一大碗；虾仁；胡萝卜；甜玉米粒；熟碗豆；火腿或腊肠；鸡蛋两个；葱花；盐；香油；玉米淀粉；植物油
做法
虾仁（我买的是半的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用,锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒加入炒好的虾仁再翻炒数下撒葱花，淋上少许香油即可五色炒饭
用料
熟米饭两碗；紫甘蓝；玉米粒；青椒；熟黑豆；胡萝卜；海盐1/2小匙；生抽1/2大匙
做法
胡萝卜去皮切丁，青椒去蒂去籽切丁，玉米提前煮熟（放入足量水中煮10分钟左右），黑豆提前煮熟（泡一晚上，然后放入足量水中煮半个小时左右至软）；锅中放宽油烧热，下胡萝卜中小火炒一两分钟，然后放入紫甘蓝和青椒同炒至断生，然后放入煮熟的黑豆、玉米、米饭，小火不停翻炒至米饭粒粒分明，放盐、生抽，继续小火炒匀即可。菠萝饭
用料
菠萝一个；糯米克；大米克（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）；白糖1大勺；葡萄干适量（我用的是提子干和黑加仑干）；枸杞子适量
做法
将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉将水果刀贴着菠萝皮转圈深切将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖一哥焗猪扒饭
用料
马苏里拉芝士；猪扒；隔夜饭；鸡蛋；番茄；盐；胡椒粉；糖
做法
猪扒切厚块，用刀背拍松，加盐，胡椒粉，料酒腌制过夜入味冷饭+鸡蛋做成炒饭，加一点盐调味猪扒煎至两面金*，大约8成熟（因为后期还要进焗炉，所以不用煎得太熟）番茄切块，煮成番茄酱汁，味道调甜一点炒饭放进焗盘，猪扒切块放在饭上番茄汁淋在饭上最后铺上马苏里拉芝士烤箱预热°，焗15分钟，至芝士融化变金*就可以。培根什蔬炒饭
用料
隔夜剩米饭1大碗；培根喜欢多少放多少；鸡蛋2个；什锦蔬菜喜欢什么放什么；大葱1小段；油适量；盐适量；味精可省略
做法
培根切成小丁。我是无肉不欢的类型，所以要多多的放培根~！绿色叶类蔬菜会让培根炒饭活色生香。我用的是菠菜，提前焯水，挤干后切碎。为了让炒饭的颜色好看，红的、绿的、*的都要有，所以我除了培根和菠菜，还放了*彩椒、红彩椒、紫洋葱。大家可以随意选择，全部切丁就好。切一些大葱备用。炒饭的时候用葱爆锅，会很香很香，建议不要省略哦。打散两个鸡蛋，其中一半先和米饭搅拌均匀，刚好也趁此机会把米饭尽量拌松散，别有大块。另外一半蛋液备用。锅中热油，先下一半葱花炒出香味。再下培根翻炒。倒入各种蔬菜翻炒均匀。因为我的菠菜是提前焯过水的，为了避免炒太久，这时先不放。如果你用的是其他生的青菜，可以这时一起放。倒入拌过蛋液的米饭，耐心翻炒，要彻底炒松散哟。这一步如果用非不粘锅的，会容易糊，火小一些，卖力翻炒。我用的是不粘锅，就没有这个问题了。然后再倒入剩下的那一半蛋液，和剩下那一半葱花，继续翻炒。最后放入菠菜，再兜几下，撒一点点盐，一点点味精（可以省略）炒匀，即可出锅！金枪鱼炒饭
用料
金枪鱼罐头半罐；米饭3碗(用隔夜饭最好）；红萝卜30克；西芹50克；鸡蛋1个；葱花适量；酱油适量
做法
西芹、红萝卜洗净，切丁；金枪鱼压碎锅中倒入适量油，放入葱花炒香下西芹、红萝卜丁翻炒片刻将米饭放入翻炒几下下金枪鱼碎继续翻炒，炒出香味加少量的酱油调味，下葱花炒几下即可(金枪鱼罐头含有盐份，炒米饭加少量的酱油就可以了)*金虾仁炒饭
用料
美极虾；洋葱；青菜；鸡蛋；米饭；耗油；鱼露
做法
1、将青菜、虾仁、洋葱切丁备用2、打一个鸡蛋到米饭中，加少许盐搅拌均匀（放入鸡蛋后要快速开始炒，否则米饭会吸入蛋液，变的很粘）3、待油热后放入拌好鸡蛋的米饭，炒至金*后盛出4、炒香虾仁后，放入青菜和洋葱丁再加入米饭加耗油鱼露盐调味即可再放些菠萝丁口感会更好哦~豆豉蔬菜炒饭
用料
糙米饭（大米饭也可）一人份；豆豉一勺半；香菇两朵；胡萝卜1/3根；豌豆适量；蚝油酌量添加
做法
米饭打散，香菇切成丁，胡萝卜切成丁锅中放少许油，放入豆豉炒香，加入胡萝卜豌豆和香菇翻炒均匀加入米饭翻炒，这个过程不要着急，尽量把米饭炒成粒粒分明的，会翻勺的更好，勤翻动一些米饭粒粒分明之后，尝尝味道，如果觉得淡，可以放一点点的蚝油翻炒的每粒米饭都均匀的裹上颜色之后，就可以出锅了销*葱花蛋炒饭
用料
冷饭一碗；小葱三棵；盐3g；食用油适量
做法
鸡蛋中滴两滴油后打散，小葱切成葱花油锅烧至6成热，小火，将一半葱花倒入翻炒5秒将鸡蛋倒入油锅，等蛋液凝固六七成左右，用勺背将其滑散，捣碎，盛出备用锅中补一些油，把米饭入锅，不断翻炒至米饭一粒粒散开倒入鸡蛋炒至锅边的饭粒跳动.，加入适量的盐，和剩余的葱花翻炒几下，即可出锅。杏鲍菇酱油炒饭
用料
隔天米饭1碗；杏鲍菇克左右；蛋*1个；酱油1汤匙；糖1茶匙；香葱
做法
杏鲍菇切小丁锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下再倒入米饭，中大火继续翻炒散开往饭上倒入打散的蛋*继续翻炒均匀，再加入酱油和糖翻炒均匀后，装盘，撒上葱花清爽印尼炒饭
用料
米饭一人份（如果是剩饭最好）；*瓜半根（如果是小*瓜一个就可以了）；小洋葱一个；小西红柿一个；鸡蛋一个；蚝油一大勺；番茄酱一大勺；生抽一小勺
做法
*瓜切丁洋葱切丝西红柿切丁调味料是用蚝油+番茄酱（加生抽是因为这样我不用加盐了嘻嘻^^)锅内少许油，放入洋葱炒2分钟放入米饭,把结块的米粉都拆散开放入调制好的酱料2,并炒均匀,让米粒上都占好酱料放入*瓜丁和西红柿丁,炒3分钟就可以出锅了配一个煎蛋~绝配哦韩式辣白菜炒饭
用料
辣白菜；米饭；鸡蛋；葱；胡椒粉；鸡粉；糖；白酒
做法
米饭放入稍大容器中，淋入一汤勺白酒，搅拌，这样可以使米饭颗粒分开泡菜切块，放入米饭中搅拌，最好多放些汁进去，搅拌，直至米饭颜色成均匀的红色锅放少许油，放葱花炒香，放米饭翻炒片刻，调入少量糖、鸡粉、胡椒粉即可最后煎个鸡蛋放在炒好的饭上。