披萨又称为比萨饼、匹萨、批萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。具有营养丰富、促进肠胃蠕动、补充蛋白质的功效。
越来越快的生活节奏，使得人们越来越喜欢吃快餐，简单快捷，不少人喜欢吃披萨，会选择必胜客，肯德基这些店，但是好吃的披萨并不便宜，今天刘勇就教大家在家就能制作好吃的披萨，而且方法简单，容易操作，随心所欲的搭配自己喜欢吃的食材，自己做的吃着也比较放心。今天教大家做的是培根披萨，我们一起看看自作方法吧！
用料：高筋面粉克，酵母一茶匙，盐三勺，水85克，橄榄油一茶匙，披萨酱两茶匙，培根3片，熟青豆40克，熟玉米粒40克，马苏里拉芝士克左右。
做法：水，酵母，橄榄油，放入主锅，设置2分钟/37度/速度3，融化激活酵母。然后加入面粉，盐，设置2分钟揉面揉好的面团放入抹油的碗，发酵1.5倍左右，手指蘸面粉，戳一个洞，不回缩就OK。
接下来面团排气，手里少放点油，不然会沾手，擀成圆饼披萨盘刷油，放进饼皮，用手从中间往外稍稍挤压，让饼底的外圈比中间略厚一点，叉子随意戳一些孔。室温继续发酵半小时左右。饼底可以冷冻保存，如果不是当天吃，发酵完成后，放入度的烤箱烤5分钟成为半熟的饼皮，再用保鲜袋装好放冰箱冷冻，用之前解冻即可。所以配方里的材料可以翻倍制作成多个饼皮，后续使用很方便。
准备蔬菜肉类，培根切块，青豆和玉米粒焯水，如果有其他含水量大的蔬菜，比如蘑菇，青红椒，可以切片切丝烤几分钟。生的培根用平底锅煎一下。饼皮涂抹一层披萨酱。撒一些芝士碎。铺蔬菜。再铺一层肉。表面撒满芝士。芝士的多少根据个人喜好，不用固定放多少。这样就可以等烤箱预热了。
度烤13分钟左右，闻到香味2分钟后出炉。是不是非常简单。轮刀切割，没有轮刀就用菜刀。装盘就可以吃了。小贴士：1，可以随意搭配自己喜欢的食材，方法简单，营养美味。2，想要拉出长长的丝，建议用马苏里拉芝士，其它芝士效果不如马苏里拉芝士。3，不建议选用出水的食材，出水会导致饼湿，严重影响口感。海鲜一类的建议提前焯水，缩短烘烤的时间。