家常回锅肉1、洗净五花肉煮七成熟，切溥片。2、洗净洋葱切片、青椒切刀，用盐拌勻腌制半小时。3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒，肉出油起卷，再放入郫县豆瓣。4、把炒好的肉放在锅边，倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生。5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒勻起锅装盘。
地三鲜1。马铃薯洗净去皮。把青椒和茄子切成滚刀。茄子放入摄氏度；油温，煎至金*，沥干水备用。2。同样的土豆，炸到金*。同时，将酱油、糖、淀粉、鸡精和少许水倒入一碗果汁中。3.锅内热油，蒜碎，炒青椒碎，下茄子、土豆，加盐煸炒，倒入碗汁，稍炒即可做成锅。
蒸玫瑰花肉丸牛肉糜打水加入油，盐，海鲜酱油搅拌，然后加入玉米粒，蒸熟的糯米，搅打上劲做成肉丸码盘，培根肉横切两刀竖切两刀做玫瑰花里圈，培根肉横竖各切一刀做玫瑰花外圈，上锅蒸10分钟，再自行装饰一下即可
姜葱爆鲜鱿1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。3、姜葱尖椒切好备用。4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
韭菜炒猪血1、猪血切，韭菜洗净切片，锅中放入水，加入少量盐和酒，下入猪的血液中煮沸，然后煮沸约2分钟左右备用；2、火锅，放油，放入花椒干，翻小火，加入适量葱姜。3、下猪血煸炒，加入适量水烧开，加入适量酱油、白糖、料酒及盐、鸡精，待汤快速干燥后，放入韭菜，均匀炒匀，然后离开锅内。