1、烤鸡配牛油果三种方式
当你可以在一个令人满意的菜肴中腌制，腌制和烧烤时，为什么选择使用牛油果呢？
2、牛油果酱意大利面
把牛油果换成橄榄油，你就得到了新鲜的奶油味香蒜沙司。
3、牛油果和黑巧克力蛋挞
在你第一次吃到这种美味的甜点之前，你永远不会知道你需要牛油果和巧克力这样的惊喜组合。
4、克里斯的牛油果吐司
克里斯·延班荣(KrisYenbamroong)小时候经常自己做饭，当时他的父母在他们家位于洛杉矶的餐厅Talesai工作。他用不同的方法做了很多鳄梨吐司。他说:“有时候我会用你在超市买到的塔可夜奶酪，把整块东西放进烤面包机的烤箱里。”
5、加布里埃尔的牛油果酱
牛油果酱是夏季的主食，这是我们迄今为止最喜欢的一款牛油果酱。请随意将食谱翻倍或翻三倍来招待客人。
6、鳄梨薯条
外面酥脆，里面有奶油和坚果，这些炸薯条完全在上面。加利福尼亚州拉荷亚的海湾餐厅，乔治餐厅的主厨特雷·福斯基会用烤牛排配这种三明治。
7、牛油果橘子*瓜黑豆汤
这道西南风味的汤味道恰到好处:豆子里的固体蛋白质，*瓜里的嘎吱嘎吱声，鳄梨里的奶油味，柑橘里的酸味和一丝香料味。
8、奶昔万岁
这是书中最古老的健康饮食秘诀之一:喝你的绿色食品。但阿曼达·弗雷德里克森是洛杉矶的一名专业厨师和食物造型师营养学家朋友KellyLeVeque推出了一款有趣又美味的经典绿色奶昔。它还含有大量的蛋白质和健康的脂肪——保护你以后不受不健康的放牧。弗雷德里克森说:“它让我饱了好几个小时。”
9、烤香菜鸡配腌番茄和鳄梨沙司
日落档案中可能没有比这更受欢迎的鸡肉食谱了。这道由玛丽·苏·米利肯和苏珊·费尼格两位大厨制作的又甜又辣的菜肴于年首次出版，至今仍深受员工和读者的喜爱。
10、印度牛油果酱
芥末籽、孜然、姜*和香菜使这款西方经典菜肴具有东方风味。
11、冰镇鳄梨酸奶汤
牛油果泥使这道清爽的汤口感更加细腻。
12、烤牛排和蔬菜沙拉，配墨西哥什锦辣椒酱
使用新鲜和熏制的墨西哥胡椒，这款阿根廷牛排酱奇米秋里口味丰富，又不太辣。
13、加州式拌饭
这道菜是对韩式石锅拌饭的全新演绎，传统的韩式石锅拌饭上面会放上肉、蔬菜、鸡蛋和辣椒酱。它快速、简单，不需要去专卖店。
14、鸡蛋三种烘培方式
烤鸡蛋快速、简单、美味。当然，你可以把它们放在小模子里煮，但把它们放在可食用的容器里尤其有趣。这一变化使他们足够特别的午餐或晚餐，而不仅仅是早餐。这三种食谱同样适用于人群——只要按人的比例增加份量即可。
15、鳄梨和热熏肉欧芹醋汁
松脆的培根会散发出一种好的牛油果的烟熏味，而尖利的油醋汁则有助于减少其浓郁度。
16、香辣牛油果波布兰诺沙拉
烤辣椒、酥脆的日式日式卷饼和小萝卜、丝滑的牛油果、易碎的奶酪，再加上香甜的香料调味料，使这道沙拉的风味和口感爆满。尝尝配猪排或多汁的牛排。
17、清酒大豆鳄梨酱
这道亚洲风味的关岛菜是根据夏威夷厨师王亚兰的菜谱做的。搭配白萝卜棒，萝卜片或芋头片。
18、烤玉米波布兰诺沙拉配墨西哥辣椒酱
我们永远吃不够这道沙拉;这是我们夏季最喜欢的食物之一，和烤玉米饼一样好吃。
19、鸡蛋牛油果和脆火腿皮塔饼
烤火腿使它的味道更加浓郁，使它在这些早餐三明治中变得酥脆。如果你在路上吃，就用蜡纸包起来。
20、烟熏三文鱼和牛油果饭三角
这些优雅的小吃是健康派对的开胃菜。
21、藜麦沙拉配鸡肉、鳄梨和橙子
在这种均衡而营养的沙拉中，你可以从两种来源获得蛋白质，柑橘可以提亮口味，而牛油果则增加了一种丰富的口感。
22、烤豆腐、培根和鳄梨三明治
你知道培根和鳄梨在BLT这样的三明治里可以搭配得很好。但是这个食谱增加了额外的蛋白质和更复杂的味道，增加了美味的组合。腌好一块豆腐，烤熟，然后把它和蔬菜、培根一起放进意大利面包卷里。是拉差辣椒酱和少量的姜-大豆腌料可以增加额外的冲劲。
23、沾上牛油果梨酸橙酱的蔬菜条
这款轻量版的薯条和牛油果酱会给你的客人留下深刻的印象。
24、泡菜和鳄梨玉米饼
如果你喜欢墨西哥菜，也喜欢泡菜，那么这个油炸玉米粉饼就是为你准备的。我们更喜欢超级辣的泡菜，但是你可以用任何你喜欢的牌子。
25、速食鸡肉配鳄梨和酸橙
这道菜是用罐装玉米粥做的，只需要普通波佐菜的一小部分时间。与热玉米饼一起食用。
26、鳄梨，葡萄柚和什锦沙拉
在这道漂亮的沙拉中，甘草茴香的加入，使得紫苏叶的茴香味更加浓郁。您可以使用红色或绿色紫苏叶(红色的味道稍强)或组合。
27、烤三文鱼牛油果皮塔饼
牛油果增加了丰富的味道，而芥末蛋*酱在这个易于准备的菜热。把烤三文鱼和其他东西放在皮塔饼的口袋里，很快就能吃上一顿全家都喜欢的大餐。
28、烤牛排配牛油果和红洋葱沙拉
你可以单独吃牛排、沙拉和玉米饼，也可以像法吉达一样把它们包起来，或者配上黑豆。
29、柠檬甘蓝鳄梨三明治
来自DirtyGourmet的艾米·特鲁多(AimeeTrudeau)说:“你可能认为你不能带新鲜的东西去背包旅行。”但是羽衣甘蓝、柠檬和鳄梨可以保存很长时间。当我们在城里的时候，我们也喜欢把他们的甘蓝沙拉三明治记在心里，作为自带的午餐。
30、冲浪和花园玉米饼配鳄梨沙拉
这些油炸玉米粉饼里装满了西葫芦和虾，再加上鳄梨沙拉，味道就更鲜美了。
31、南瓜花、牛油果和*油生菜沙拉
这种沙拉又快又好吃，而且很漂亮，非常适合在特别暖和的天气里吃午餐。
32、椰子鳄梨冰淇淋
丝滑，甘美，与巧克力酱搭配令人惊喜。
如何从你的鳄梨中得到最大的好处：味道和美丽
1）刚熟就用。怎么说？用你的整只手捏一下，它应该和冷冻*油有同样的“给予”。
2）保存最美味的部位，皮肤下的深绿色层。首先，去掉凹坑：从中间向中间纵向切开，然后把两半分开。把
厨师的刀敲进坑里，扭动一下拔出来。要想把坑弄掉，就靠在厨房水槽的内缘上滑动。如果你在捣碎鳄梨，
用勺子把它刮出来。如果你想要漂亮，完美的切片和骰子，用一把削皮刀在皮肤中央划出一道划痕，然后小
心地拔去皮。