白汁培根披萨
ByEmmmma
自制奶油洋葱汁，配培根蒜蓉虾。
原料：高筋面粉、低筋面粉、糖、酵母、盐、油、牛奶、蒜蓉虾（提前用蒜蓉腌制的）、培根、洋葱、奶油、培根、洋葱、黑椒、味淋、料酒。
做法步骤：
第1步、面包底（面团）的所有材料，混合。酵母用少量温水溶解，再混入面粉里。
第2步、搅拌成棉絮状，再下手揉面。不用揉得太讲究，不用出膜，按揉五分钟左右就可以了。
第3步、揉成光滑的面团，装好，放在微波炉或烤箱里，旁边放一杯热水，让它在一个温暖的环境里发酵三小时。
第4步、三小时后，先花十分钟做酱汁，再揉面团。1个洋葱切粒，g培根切粒。混合炒熟，加入料酒，糖，味淋，黑椒调味，留出三分之二作为后面步骤的披萨馅料。剩下三分之一在锅里，加入奶油，搅拌均匀。
第5步、煮沸，勾芡。
第6步、三小时后面团发酵到两倍大。取出，再次揉成小面团，分两份盖上保鲜膜静置十分钟。这里的量可做两个披萨，剩下的面团可冰冻起来，以后再做时解冻就可以了。
第7步、醒好的面团，用擀面杖压薄，压成饼状。戳很多小孔。抹上步骤5的白汁。
第8步、撒一层芝士。
第9步、预热度，第一次烤8分钟。
第10步、把披萨的面包底取出来，铺上煮熟的蒜蓉虾，和步骤4里，做白汁前炒过的培根和洋葱粒，最后再来一层芝士，撒点黑椒盐。重新放回烤箱，火，烤10分钟。
第11步、完成，撒欧芹碎。
小贴士：
宝宝手艺，披萨美观度有待提高，但味道还是不错的，全靠底层酱汁了。
来自美食天下Emmmma的作品。
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