ByCammy美食录
用料
面包胚材料：新良面包粉高筋50克*油0克鸡蛋1个糖45克牛奶克酵母4克盐克芝麻适量汉堡夹心：(3个的量)雪花牛肉粒80克盐5克黑胡椒粉适量糖1茶匙酱油适量生粉勺番茄片3片卷心菜3片吉士汀马苏里拉芝士片3片蛋*味沙拉酱适量
做法步骤
1、高筋面粉加g盐和45g糖，4g酵母拌匀
、加入一个鸡蛋液
3、再慢慢倒入牛奶搅成絮状
4、揉面使材料充分融合
5、加入0g*油(这个配方的面团是会比较湿润粘手的，戴上手套会好点，加入*油后就不那么粘手套)
6、继续揉
7、揉至粗糙的手套膜(拉开中间洞的边缘有不规则齿状)如图
8、放烤箱发酵模式38度一小时
9、发酵至两倍大
10、拉起面团有密密麻麻的蜂窝状即可，揉面排气，这个面团是比较湿润粘手的，可以在手套上抹点油再揉面
11、排气后分成6份，分别揉搓团成圆形
1、表面刷水
13、撒上芝麻
14、放烤箱发酵模式38度35分钟
15、面团二次发酵好后，取出
16、烤箱预热度上下火烤17分钟左右
17、烤到剩下最后5分钟时，观察一下面包表面的上色程度，烤盘换一下位置，使面包上色均匀
18、烤好后放烤架上晾凉
19、切开可以看到里面的气孔组织
0、雪花牛肉粒剁碎，加入少许蒜蓉，盐糖生抽调味，勺生粉帮助粘合，拌匀分成3份
1、用保鲜膜包好塑形，放冰箱冷藏小时
、卷心菜和番茄浸泡一小会
3、沥干水分，卷心菜切细丝，番茄切片
4、取出冷藏好的肉饼，中火煎
5、煎至两面焦*定型
6、转到烤箱，上一次哦度预热烤7~10分钟(根据肉饼厚度而定)
7、这时候煎点培根
8、开始组装
9、培根，肉饼
30、趁热铺上一片芝士片
31、卷心菜丝上挤沙拉酱
3、完成。
33、。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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