之前答应孩子这两天去吃披萨，看到排得长长的队伍只能作罢。尝试着自己动手给孩子做，结果小朋友十分捧场，说可以开店了！自制披萨，馅料当然要比买的更足些，吃起来十分过瘾。
两种不同制作方法，可以按照自己喜欢选择。喜欢皮有嚼头一些，就选择生面坯直接烘烤。喜欢面饼干一些，则可以先把面饼烤七分钟，熟后再铺上馅料。
面饼材料：面粉克，盐2克，糖20克，酵母3克，水克，*油22克
馅料：洋葱，青椒，培根，烤肠，牛肉粒，马苏里拉奶酪，披萨酱，香料（披萨草）
第一步：先将面饼材料除*油外混合均匀，这是两个八寸的量。喜欢饼坯硬一点的，可以先预留10克水。揉光滑后加入软化的*油。
喜欢偏软口感的参考下图中面团状态。*油完全融入面团发酵至两倍大。
发酵好的面团揉搓排气，揉光滑。
分割成两份，揉圆盖保鲜膜松弛二十分钟。一定要松弛到位，擀起来才不会回缩。
第二步：将松弛好的面团擀圆，放入模具中。（尽量让面饼贴合模具）
用叉子在底部戳一些小孔，这样面饼在高温烘焙下才不会鼓起。孩子比较喜欢直接生坯馅料一起烤的，所以面饼就不预先烤熟了。
第三步：将平底锅加热，无需放油。将培根片煎至表面微*，不再出水即可。
烤肠切片煎熟，无需焦*，也以不出水为标准。
洋葱粒和青椒粒都稍微翻炒片刻出锅备用。其实馅料都可以灵活选择，按自己口味添加。
第四步：将面饼上刷上披萨酱，可以多刷一些。没有披萨酱可以选用番茄酱和黑椒牛排酱混合使用。刷好酱后铺上一层奶酪。
铺好奶酪后铺上洋葱，然后再铺培根。再撒一层芝士碎。上面再摆上香肠片，牛肉粒。
撒少许青椒片，铺上一层芝士碎。挤些许披萨酱，撒些香料（披萨草），还可以再撒些帕玛森奶酪。（随意搭配）
第五步：烤箱度预热十五分钟，将烤盘送入烤箱中层，上下火度烤二十四分钟。这是两盘一起烤，一个的话，烤十八分钟即可。
在家自制披萨，随心所欲搭配。厚厚的芝士，满满的馅料，每一口都无比满足。周末在家试试吧！谢谢你的支持和