转载自百家号作者：蓁蓁真味
欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
不知道从什么时候开始我很爱吃培根，那个时候经常用培根做培根金针菇吃，后来不知道什么时候又流传出了吃培根不好，也是吃的多了，中间有一段时间就没有吃培根。前几天买年货，看到了培根，又想吃了，于是就买来了一包，烤面包放了几片，这剩下的几片就做一个培根土豆卷吃吧。有朋友做培根土豆卷，喜欢把土豆捣烂然后再做，我不大喜欢那样的口感，于是就自己想着，把土豆切条后煮了个七八成熟，然后用培根卷起来烤了一下，出炉后淋了一些酸甜酱，味道居然非常棒！讲真培根、土豆这样做不但简单，而且真的是太好吃了，我决定了，今年的年夜饭的菜算它一个。当我说了自己的决定后，儿子说这样做的培根土豆卷一次就能吃掉一盘，你记得多做几个。哈哈，下面就和大家分享一下我的这个培根土豆卷的制作方法。
所需食材：培根五片，土豆一个，酸甜酱一勺。
首先，把土豆清洗干净，去皮，切成一指粗的长条，然后，做锅烧水，水中加入少许食盐，水开后把土豆条放入锅中煮到七八成熟后捞出，控干水分备用。
冰箱中取出培根后，自然解冻，然后对半切开备用。
培根好土豆都准备好后，拿一片培根，一根土豆条，把培根的一头放上一根土豆条，然后卷起来，把最后的接头压在下面。如果怕开可以用牙签帮忙固定一下。
依次操作，把所有的培根和土豆条都卷起来。
把卷好的培根土豆条均匀地摆放在烤盘中。怕培根沾在烤盘上（一般烤箱自带的烤盘爱沾），或者不想让烤盘沾油，就垫上油纸或者锡纸。我是垫了锡纸。
烤箱上下火预热度，预热好后，烤盘放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右就可以出炉了。
出炉后的培根可以直接吃，喜欢胡椒的可以撒一些胡椒粉，当然也可以撒孜然粉，我喜欢这酸甜的口味，淋了一些酸甜酱，味道非常不错。
非常感谢大家