芝士培根香芋
主料香芋片克
辅料白洋葱丝克培根80克荷兰芹碎3克
调味料家乐白汁粉60克盐2克黑胡椒1克马苏里拉芝士克
烹饪步骤
1.香芋刨片，浸泡冰水去掉多余淀粉，焯水再浸泡冰水；
2.洋葱丝焯水浸泡冰水，培根切碎炒香，家乐白汁粉用60度水调匀；
3.用一个方型模具，先放入香芋片，再撒洋葱丝、培根碎、少许盐、少许黑胡椒、少许芝士，重复7层，放入烤箱度烤10分钟取出，面上撒满芝士度再烤3分钟；
4.调好的白汁粉加清汤煮开，倒入汤盆，取出烤好的千层香芋改好刀，放入汤盆，撒上荷兰芹碎即可。
雀巢培根卷
主料：净鱼肉、培根片
辅料：西芹块、熟腰豆、红椒块、雀巢
调料：盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡蛋清、湿生粉、味精、鸡粉
制作：
1、取净鱼肉打成泥，纳盆加入盐、姜葱汁、胡椒粉、鸡蛋清和湿生粉，搅打成鱼糁待用；另把西芹块和熟腰豆汆一水待用。
2、用培根片把鱼糁卷好，拖蛋液并粘生粉后，投入五成热的油锅炸至外表金*且内熟时，捞出来沥油，随后切成小段待用。
3、锅留底油，投入姜片、葱节、红椒块、熟腰豆、西芹块和培根卷，翻炒时加盐、味精和鸡粉调味，淋入明油，便可出锅盛入炸好的雀巢上桌。
青瓜培根卷
主料：培根1斤，酸*瓜5两
辅料：黑胡椒10克，盐3克，糖8克，卡夫奇妙酱50克，炼乳10克，薄荷汁5克，柠檬水50克
做法：
1、把*瓜去瓤后切成瓜条后，用柠檬水45克、黑胡椒、盐、糖腌制6-8小时后取出，晾干水分待用。
2、培根用温水清洗一下，锅内烧开水快速汆水后，用干净麻布沾干水分，把腌制好的酸*瓜卷在里面放进烤箱低火度、上火度烤制15分钟取出待用。
3、把卡夫奇妙酱、炼乳、薄荷汁、柠檬水搅拌均匀，用裱花袋把调制好的酱淋在以上烤制的培根上面，再以上温度烤制3-5分钟即可。
咸蛋*培根芋头虾
主料小芋头克明虾3只
辅料培根30克白洋葱30克黑橄榄10克烤小番茄5克葱花5克
调味料金沙咸蛋粉50克芝士粉20克盐2克黑胡椒0.2克.马苏里拉芝士20克
烹饪步骤
1.芋头洗净蒸熟，剥皮切不规则大粒；
2.明虾去头、壳取肉，开背去掉沙线，一切二，用盐、黑胡椒略腌；
3.培根切碎，洋葱切碎，放锅中炒香，关火加入芋头粒、马苏里拉芝士、盐搅拌均匀；
4.炒好芋头放入烤盘，上面码放腌好的明虾，度烤10分钟取出；
5.家乐金沙咸蛋*粉加温水30克调开，再加芝士粉、*油20克调匀，隔热水保温；
6.烤好芋头改刀，淋上蛋*芝士酱，撒黑橄榄、烤小番茄、葱花即可。
麻椒汁培根拌有机什菜
主料日本青瓜片20克罗莎红生菜20克红菊苣生菜20克球生菜20克苦苣生菜50克红彩椒圈3片克栗米粒5克
辅料烟肉粒20克芝麻1克
调味料麻椒汁30克
烹饪步骤
1.腌肉炸干,生菜过柠檬汁冷水.放入容器中冰冻；
2.将调料调匀淋在主料上，摆上辅料造型即可。
麻椒汁辣鲜露50克浓缩鸡汁50克花生酱50克芝麻酱30克白糖20克香麻油50克纯水克