小外甥来家里玩，问他午饭要吃什么，开口就说要吃披萨。那还不简单，在家做披萨吧！冰箱里翻了一遍，有一袋培根和一袋蒲烧鳗鱼。要说这蒲烧鳗鱼，它是我去日料店每次必点的一道料理，觉得太好吃。因为是自己家做不出的美味，所以特意去网购了真空包装的蒲烧鳗鱼备着，有时候中午一个人就用它配个米饭，就是一份日式的蒲烧鳗鱼饭，方便又好吃。鳗鱼含有丰富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外鳗鱼还含有被俗称为“脑*金”的DHA及EPA。此外鳗鱼还含有大量的钙质。而且这种蒲烧鳗鱼也没什么鱼刺，给小孩子吃既方便还能补钙补脑，那今天就用蒲烧鳗鱼来做披萨吧！披萨出炉，小外甥一个人居然吃掉了半个，嘴里还直夸好吃！如果你也喜欢吃蒲烧鳗鱼，那就试试吧！
《蒲烧鳗鱼披萨》主料：中粉克、水50克、盐4克、橄榄油15克、酵母2克、蒲烧鳗鱼1片、培根2片、西红柿半个、青椒1个、玉米粒20克；辅料：橄榄油少许、披萨酱1勺、芝士片1片，马苏里拉芝士碎70克
1、西红柿切丁，把里面的汁去除，青辣椒切小、玉米粒提前焯水捞出备用；2、买的蒲烧鳗鱼切成小块；3、准备好的芝士片、披萨酱、马苏里拉芝士碎；4、培根切小放入锅中煎香；5、制作饼底：取一盆加入中粉、盐和橄榄油，酵母用50克温水化开全部加入面粉里；6、把所以材料和成光滑的面团，把面团放入温暖处发酵。
7、把面团压扁排气后，擀成圆形；8、把面饼放入披萨盘中，披萨盘上和面饼上都刷点橄榄油。在饼皮上戳上小孔，以防烤制时鼓起来；9、在饼皮上均匀地抹上披萨酱，把准备好的一半的蔬菜粒均匀的撒在饼皮上，再把煎过的培根放上；10、接着放上芝士片和马苏里拉芝士碎后，再撒上另一半的蔬菜粒，放入预热好的烤箱，上层度，下层度烤15分钟。烤制10分钟后，取出披萨，放上鳗鱼片；11、再撒上适量马苏里拉芝士碎，继续放入烤箱烤制5分钟；12、时间到，出炉
麦妈提醒：配料的蔬菜自己根据喜欢调整，最好不要使用水分大的蔬菜。
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