说了那么多海鲜，我们也要适时地转换一下胃口。今天给大家介绍一道生活中最常见的西餐——披萨。披萨大家都吃过，可是关于披萨，我们都了解多少呢？披萨是起源于意大利的一种烤饼，如今已经风靡全世界。那么，这么一张小小的饼，到底有什么令人折服的魅力呢？
披萨的特点就是它的各种酱料和佐料。像我们中国的煎饼，看上去是“一马平川”的，几乎没有料或者料都在饼肚子里。但是披萨不一样，我们可以很容易地看到披萨饼是凹凸不平的，上面有培根，还有各式各样的配菜。
最初的披萨其实就是面包。面包是西方人的主食，就和我们吃白面一样。我们不会只吃白面馒头，面衍生出了许多其他的美味。面包也是这样，在一次机缘巧合之下，一位厨师在烤制扁面包的时候失败了，歪打正着发明出了披萨。这一点和薯片的发明倒是有异曲同工之妙。
披萨也是分等级的，优质的披萨和劣质的相比，口感与味道都相差甚远。有的国人第一次吃披萨，由于不会挑选，或者被不良商家坑了，吃到了品质较差的披萨，觉得味道不过尔尔，还没有我们家里摊的煎饼好吃呢！于是他们从此就对披萨有抵触，所以说，对美食这种东西，还是得勇于尝试。大众都夸赞的东西，多试几次，说不定就会发现一片新天地。
即使是在工业科技如此发达的今天，最好的披萨还是讲究手打。手工做出来的披萨在口感上绝对要高机器一筹。这都归功于惊艳丰富的老师傅，他们知道披萨制作过程中的每一步拿捏，力求给顾客最好的体验。
在上海有不少久负盛名的披萨店，那里面的手打披萨绝对值得大家去尝试一番。当然了，除了制作工艺之外，做披萨时选用的食材也很有讲究。比如芝士和奶酪等，这些国人并不精通的食物，只有在学艺多年的人手里才能“玩得转”。
披萨的灵*是奶酪，在这方面很多老店会选择进口，外国的奶酪更加的醇正。披萨的种类繁多，您要是想把它们都尝试个便，怕是得花上几个月的时间。其次在选购披萨时，还有一点就是披萨的大小。一些朋友对英寸的概念不是很清晰，一般来说，如果是一到两人食用的话，9寸的披萨足以。
如今许多城市都会有几家很有名气的披萨店，毫无疑问，他们都会提供外卖服务。这使得我们在家中就可以尽享美味。披萨这种原产于西欧的美味，能够遍布到世界各地，其中必有它的成功之处。无论是聚餐还是作为闲暇时的小吃，披萨都是很好的选择。