培根奶油炖菜
奶油炖菜也算是一道家常菜，它不但可以配米饭当菜吃，也可以当做一道浓汤，沾法棍或放点通心粉，撒点披萨用的芝士，烤一下，就成了焗意面。冬天煮上一锅变着花样吃，真方便～
原料：培根、土豆、胡萝卜、香菇、西兰花、洋葱、海盐、现磨黑胡椒、橄榄油、*油、牛奶、面粉、瑞士大孔奶酪。
做法步骤：
第1步、首先制做白酱。将大孔奶酪磨成细碎状
第2步、*油入锅
第3步、*油融化之后倒入面粉
第4步、炒至面粉稍微冒小泡泡之后分两次倒入牛奶，不停地搅拌
第5步、最后加入现磨大孔奶酪，搅至柔滑即成白酱，待用
第6步、红萝卜切成滚刀小块
第7步、土豆去皮同切成滚刀小块
第8步、西兰花掰成小朵
第9步、洋葱去皮切块
第10步、香菇切块
第11步、培根切小块
第12步、锅中放少许橄榄油
第13步、先来炒洋葱
第14步、出香味后加入培根煎至金*
第15步、土豆红萝卜块入锅翻炒
第16步、再加入香菇炒至半熟
第17步、加入盖过食材的水，大火煮开，盖锅盖中火继续煮10-15分钟
第18步、西兰花入锅翻炒片刻
第19步、将全部食材倒入奶油白酱锅中
第20步、继续煮5分钟，期间要一直搅拌避免粘锅，西兰花煮熟后，加些盐
第21步、出锅后，现磨适量黑胡椒调味即可
第22步、可以配米饭当菜吃
第23步、也可以当做一道浓汤，沾法棍吃，都不错~
小贴士：
1、白酱的牛奶要用冷牛奶，分两次到入锅中，不停搅拌防止面粉糊结块；2、西兰花最后下锅能保持色泽和爽脆的口感。3、汤汁不要收的太多，水不够还要补充一些。放凉之后汤汁会更浓些
来自美食天下咖啡。摩卡的作品。