披萨是一种源自意大利的食品，也叫比萨，匹萨，很多人看到披萨上的东西非常多，就觉得披萨饼的做法一定比较难，其实还真有点难。也还好，大家多尝试几次就能做出像样的披萨饼了，建议各位可以从简单一点的开始做，先做小一点的，避免浪费太多的材料，下面就来教大家做做一道简单的什锦披萨。
一、什锦披萨
主料：高粉克马苏里拉奶油奶酪克酵母5克牛奶克
辅料：盐适量什锦蔬菜虾仁适量享氏番茄酱适量糖适量培根火腿适量
制作工艺：
1.将称量好的高粉、酵母、盐、糖、牛奶放入面包桶内
2.启动一个和面程序，揉和光滑的面团
3.发酵发至一倍大小
4.披萨盘内抹*油
5.取出面团，滚圆、排气，擀成圆饼状放入披萨盘中，用叉子扎眼
6.享氏番茄酱准备好
7.将番茄酱抹在饼表面
8.马苏里拉奶油奶酪削成薄片状备用
9.将一半的马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀
10.培根火腿切丁准备好
11.将培根火腿丁放在饼上，铺匀表面
12.什锦蔬菜虾仁化冻，控干准备好
13.将什锦蔬菜虾仁放在饼上，铺匀
14.再将剩下的一半马苏里拉奶油奶酪放在饼上，铺匀
15.送上预热好的烤箱，度，中层，上下火，烤15分钟
16.将烤好披萨取出，分切
17.稍微凉下即可食用
二、平底锅披萨
主料：高粉克香肠50克酵母2克温水80克
辅料：披萨酱2勺青红椒半个洋葱少许芝士80克*油小块
制作工艺：
1.酵母和面粉放入盆中，加入温水搅成雪片状，揉成光滑面团
2.包上保鲜膜后放于温暖处发酵至2倍大，香肠切成薄片
3.青红椒切丝，洋葱去皮切丝，平底锅烧热一勺油，放入青红椒和洋葱炒20秒盛出
4.平底锅烧热，抹上*油，将发酵好的面团擀成圆饼放入锅中，扎小孔，小火煎5分钟
5.翻面煎8分钟左右，饼金*，再次翻面，关火，放入披萨酱，芝士，香肠片
6.再放青红椒和洋葱丝，然后再铺一层芝士，小火，盖盖焖15分钟即可
以上就是披萨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就