明显的天热起来了，是那种闷闷的热，连早上都跟着起哄，空气不流通，一起床就出一身汗，这么热的天气，一到中午更是难受，所以中午做饭要迅速，凉拌菜是大家首选，简单凉爽，吃了能降暑，但是常吃凉菜不利于肠胃的消化和吸收，其实炒菜也有特简单美味的，今天就来分享一道快手菜。
近来一段时间，韭苔很常吃，因为新鲜还便宜，就变着法的吃，水饺、馅饼、包子、炒菜、烧烤等等都做过，而炒菜最为简单，韭苔口感清脆多汁，味道与韭菜差不多，比韭菜少了些许的辣味，反而有丝丝甜味，含有大量的维生素A，还能通经络强肾，无论是男士还是爱美的女士都宜食用。
韭苔最常见的搭配食材有肉、鸡蛋、豆制品等，尤其是腊肉，与韭苔简直是绝配，腊肉中淡淡的烟熏味，加上韭苔的鲜脆，搭配一起就如同吃烧烤，家里没腊肉，我换成了培根，做出来的味道超好还颜值高，让人有忍不住品尝的冲动，这大概就是美好的东西人人向往吧！
韭苔炒培根
材料：韭苔一把、培根5片、盐适量、蚝油半勺、食用油少许。
做法：1.准备好所需的配料，韭苔洗净后切成长短均匀的段，培根解冻后切成喜欢的形状备用。
2.中火上锅，锅热后加入少量的食用油，接着下入培根煸炒出香味，再下入韭苔翻炒至断生，加入少量的盐和半勺蚝油提鲜，翻炒均匀关火即可。
3.超级简单的韭苔炒培根就完成了，培根焦香感带有淡淡的烟熏味，韭苔保持清脆的同时有淡淡的烟味，整道菜味道很棒，吃一口总感觉像是在大排档，关键是做法太简单，不会炒菜的也能一次成功，真是三两下出锅。
小贴士：这道菜注意放食材的顺序，韭苔不宜早放，会炒得过于烂熟，失去清脆口感，盐一定要少放，本身培根是有咸味的，蚝油可放可不放，整道菜耗时不超过3分钟，自己灵活掌握时间，全程中火即可。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！