金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又有许多纤维质，可促进新陈代谢，并有镇定的作用，适合孕妇产后多吃。其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐，调节体内胆固醇代谢，降低血浆中胆固醇的含量，还可促进肠胃蠕动，强化消化系统的功能，它能预防和治疗肝脏系统及肠胃道溃疡
食材：培根，金针菇，盐，油，孜然粉
制作方法：
1、准备原材料，培根要选择形状规整肉片完整不散碎的。
2、金针菇切去老根，洗净备用。
3、如果培根太长，切成小段，每段大约7-8厘米。
4、取适量的金针菇放在培根片的一侧。
5、然后慢慢卷起，用牙签固定，就成了卷状了。
6、依次把所有的卷都做好。
7、把培根金针卷摆放在烤盘中。
8、用刷子在露出来的金针菇上抹上一点点油。
9、在露出来的金针菇上再撒上一点盐，入烤箱，度，10-15分钟。
10、取出来，撒上孜然粉，再回烤箱烤2分钟即可。
食材：金针菇，肥牛，食用油，姜片，蒜末，辣酱，盐，料酒
制作方法：
1、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。
2、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香。
3、倒入辣酱，爆炒2分钟。
4、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟。
5、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒。
6、大火收汁，出锅。
食材：金针菇，鸡蛋，盐，淀粉
制作方法：
1、鸡蛋加盐打散。
2、金针菇洗净沾上蛋液。
3、裹上生粉。
4、入油锅中火炸两分钟。
食材：干贝，金针菇，蒜，干辣椒，辣酱，蒸鱼鼓油
制作方法：
1、干贝浸泡一夜。
2、蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。
3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里，淋一点香油。
4、锅里放少许香油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
5、铺在金针菇上，水开上锅8分钟。
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