厦门的雨季是蛮烦人的，好容易出了太阳，心情也也BIU～的闪闪发亮起来，惦记吃土豆很久了，这么好的心情，不如下厨做个风琴土豆喽～土豆是我们日常最常见的蔬菜之一，常见的都是土豆丝、土豆块、土豆炖肉什么的，有点腻，今天拎拎同学给大家换个精致美味的吃法——风琴土豆烤培根。
首先是选择形状长圆的土豆，土豆外皮比较粗糙的那种，这类的土豆通常淀粉含量比较高。做出来的口感会很香浓绵密。土豆洗干净去皮，切成0.6cm左右的片，底部最好垫支筷子，这样不容易切断。
培根切成薄薄的片，塞进土豆片中间，这个步骤看似简单，其实需要点耐心，夹売后土豆就会自然被撑成风琴的样子。这道菜的名字也是这样来的，
淋一些橄榄油，撒少许盐和黑胡椒再用锡纸包裹起来，放入烤箱，设置好烤箱度的温度，烤30-33分钟，土豆变软熟透，拿出剥掉锡纸
最后装盘淋上汁拗个造型。风琴土豆烤培根口感丰富、香气浓郁，适合家人一起用餐。好吃又过瘾！
土豆小技巧：土豆去皮，准备一张锡纸(烘焙用的)，将锡纸亮面朝外，揉成一团，用锡纸团将土豆表皮搓揉一遍，将搓揉过的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉数漂浮出来了。制作小贴士：1、烘烤时间仅供参考，具体视土豆大小而定2、因培根富含油脂和盐，故放盐、油要适量。