Hello大家好，这里是小望美食圈，我是你们的最好的美食朋友小望，一个喜欢旅游喜欢美食的吃货。昨天小编和朋友一起去餐厅吃饭的时候，点了一份黑椒猪排，说实话猪排这种东西跟牛排它不太一样，因为牛排就算你的酱料做的不好吃，但是本身它原汁原味的牛肉味道还是比较能够让人接受的
但是猪排不一样，猪排如果你的酱汁以及各方面的烹饪没有做到位的话，那么它就会非常难吃。小编上次吃的黑椒猪排就真的让我难以下咽，所以今天我要给大家带来一个不一样的猪排的美食体验
今天带来的这一道猪排的名字叫做培根苹果焗猪排，很少有人做猪扒会用到培根和苹果。因为做猪扒很多人都会用比较浓厚的酱汁去掩盖掉猪肉本身的异味，但是往往这样子做猪排，整个猪排就只有酱汁味道
所以小编当时就想能否用食材本身的味道去去猪肉的异味同时又不需要用太过浓重的酱汁去掩盖肉本身的味道，经过多次实验，最终我选择了苹果以及培根
培根我们切成块，并且再切一些培根丁出来，然后苹果的我们把它的果肉削出来，但是要记住不要把它的果核也切出来哦
切猪排的时候要注意，猪排不要切的太薄但是也不要切的太厚。大概在一公分或者1.5公分就可以，而且我们要带一点肥肉切出来。完全是瘦肉的猪排它是没有油香的，当然猪皮我们要去掉
然后在表面我们给猪排腌制一下，培根本身是有很浓郁的咸味的，所以我们不需要放太多的盐。少许的粗盐抹一下就可以，然后撒上现磨的黑胡椒粒儿
猪排腌制5分钟让它入味，然后碗中打入一个鸡蛋清，把猪排用鸡蛋清裹一下。裹完之后在上面撒上准备好的淀粉，一定要四周全部抹匀淀粉，否则猪肉吃起来会很难嚼，没有娇嫩的口感！抹好淀粉之后我们把猪排抖一下，把多余的淀粉抖掉，防止煎制的时候化渣影响品象
然后再切上一个新鲜的洋葱备用，做猪排我们可以多用一些鲜香味比较浓郁的蔬菜来做天然的腌料，洋葱以及迷迭香，白罗卜啥的都是不错的选择
接下来起锅，锅烧热把准备好的培根下放下去，这里我们可以不用放油或者是放一点点的油。培根里面有许多的油脂，我们要把它全部给烧出来。而且培根里的油脂都是有浓郁咸香味的
培根的油脂全部炒出来，肉块变小之后我们把准备好的洋葱丁和用迷迭香叶子全部倒入锅中，这里的迷迭香用的是整个的叶子，而不是粉哦
如果单纯的用迷迭香粉的话，它会粘着在培根上面，而且迷迭香粉味道非常的浓郁。用新鲜的迷迭香叶，这样子它味道会稍微清淡一点，不会太过的冲鼻子
洋葱以及迷迭香香叶下锅之后炒上两分钟，把它们的香味炒出来，接下来把准备好的苹果倒入锅中继续翻炒，直到表面有微微的焦*，然后我们倒入毫升的苹果酒
果酒是这道菜必不可少的调料，用酒做菜是很多国家的烹饪方式，制作牛排我们都会用葡萄酒，而这次做猪排，小编选用了味道更加浓郁的苹果酒。苹果酒香甜酸度适宜，而且有很多的氨基酸和维生素，对心脑血管很好，猪排本身有少许的油脂，苹果酒的甜酸可以完美的解除掉这些油脂所带来的腻味
苹果酒下锅后煮上10分钟，把汁水稍微收干一点。然后把里面的培根以及香叶全部挑出来，因为我们并不需要这些食材，我们只是要它的味道
把所有的培根块以及香叶全部挑，接下来我们在开大火把汤汁收干等到苹果已经完全焦*了，然后把苹果捞出来备用。
这里的苹果有点象我们做苹果派时候的口感，吃起来是软软糯糯的，大家若是喜欢爽脆口感的，再煎制的时候可以略微加热就可以
苹果起锅后，锅内下入准备好的培根丁，用小火把它的香油以及味道炒出来，然后把准备好的猪排放进去煎
煎猪排的时候要注意火候，不要煎的太老，两边焦*就可以。一般来说小火煎上八分钟分钟左右就可以了。猪排和牛排不一样哦，大家可千万不要学煎牛排弄所谓的三分熟七分熟，猪排一定要煎到完全熟了才可以吃！
而且猪肉中的肉汁，氨基酸以及筋的含量都和牛肉没法比，所以三分熟的口感和牛肉是完全不同的，一定要十分熟！
猪排煎到焦*之后放在碗中备用，锅内的底油不要擦掉，然后我们放入少许的刨子甘蓝，大家用紫甘蓝也可以。少许绿色蔬菜可以增添维生素以及爽脆口感
小火把甘蓝炒到断生，然后我们摆在猪排的边上，再把已经炒好的苹果馅也放在上面去。淋上做猪排所用的酱汁，或者不喜欢的不用淋。这一道非常美味的苹果培根焗猪排就已经做好了，这样子做出来的猪排它跟我们在饭店里面吃到的风味是是完全不一样的
不但带有苹果浓郁的甜香以及苹果酒的酸甜味道，而且还有浓郁的培根的烟熏风味。但是这些浓郁的味道又不会掩盖掉猪排本身食材的美味，融合的非常棒，绝对是你在饭店吃不到的美味！
单吃苹果会有些酸，培根会有一些的咸，猪排会有一点点的一油腻，但是一起入口后不但味道互补，而且所带来的缺点也完美的互补掉，所用的都是食材天然的味道去制作，基本上没有任何添加剂以及调料，绝对健康营养。
好了，今天给大家带来的这一道苹果培根焗猪排已经做好了，喜欢的话不要忘记用你可爱的小手点个赞，这里是小望美食圈。每天都会给大家带来不一样的美食体验，希望你们能够喜欢小编的美食，我们下篇文章再见