培根金针菇蔬菜卷培根8个用清水加料酒浸泡10分钟。控水备用。
金针菇去根，撕成小撮洗净备用，干海带丝泡开洗净备用。
*瓜、辣椒、胡萝卜、鸡蛋葱叶备用。
将胡萝卜、辣椒、胡萝卜切丝备用。
鸡蛋打开小口，将鸡蛋液均匀撒在金针菇上，汆烫几棵小油菜备用。
将金针菇，*瓜丝、小油菜、胡萝卜丝适量的放入培根上从一头卷起，用海带丝和葱叶绑好。起锅烧油至六成热，放入培根金针菇卷煎制1分钟反面在煎制培根变色即可出锅装盘。
锅内留底油放入*豆酱，耗油，料酒少放点水烧开成调料汁，放点味精关火，将调料汁均匀浇再培根上即可。色香味俱全专治没食欲，太好吃了。