大家应该都知道，再过十多天就要过年了。每年到了这个时候，几乎所有的人都是非常开心的，因为不仅可以迎来一个小长假，而且还能跟许久没见的家人朋友聚到一起聊聊天吹吹牛，当然了，对于吃货来说，最期待的还是年夜饭了，每年的这个时候，所有家庭都会做一顿非常丰盛的晚饭，但很多家庭每年都会做一样的菜，不仅自己的家人吃腻了，就连做饭的自己也做腻了，这该怎么办呢？不用担心，今天为大家推荐几道适合在年夜饭时候吃的蒸菜。
每年到了这个时候，我们每个家庭都会做很多的大鱼大肉，所以我们就先从鱼说起吧！这道菜就是清蒸偏口。这些年，因为运输能力和储存技术的进步，很多地方都能吃到新鲜的鱼了，不知道大家有没有吃过偏口鱼，这种鱼虽然说看上去肉并不多，但味道是非常好的。最好的做法当然是清蒸了，而且大部分人在清蒸的时候，都会在方面放上一排肥肉，很少有人喜欢吃这么肥的肉，这些肥肉当然不是用来吃的，而是用来提味的。这样清蒸出来的偏口，可以最大化它的鲜美，吃起来别提多么的好吃了！
说完了鱼，第二道就来说一下肉吧。其实在年夜饭的饭桌上，肉类的食物是很多的，但是我觉得最纯粹的大肉还得是这道梅菜扣肉。这倒蒸菜也是非常经典的了，而且说来很奇怪，我这个人是从来不吃肥肉的，但是只有这道菜中的肥肉是怎么吃的吃不腻的。我们都知道，这道菜对于选材是有很考究的，一定要使用肥瘦兼顾的五花肉，不过因为做法的特殊，做出来之后，即便是肥肉的部分吃起来也不会有任何腻的感觉，而且在蒸的过程中，五花肉还会吸收下方梅菜和酱汁的味道，吃起来是非常好吃的。
第三道菜，还是一道跟肉有关的菜。既然是年夜饭了，那怎么能不吃排骨呢？虽然说它的做法很多，但是我们家每年都喜欢蒸着吃。把它跟豆腐放在一起蒸的话，更加美味。因为过年的时候，会有很多的肉，但是大部分做法都是比较油腻的，如果所有的肉类食物都这样做的话，是很容易吃腻的，但是如果把排骨跟豆腐放在一起的话，就不会这样了，因为在蒸的过程中，它可以吸收豆腐中的清香，蒸出来后的味道是特别美妙的。而且豆腐的口感也是很好的，所以这倒菜也是必不可少的。
第四道菜，就是蒸扇贝。我想朋友们对于这种海鲜是不陌生的吧，我们平时都是直接煮着吃，不过毕竟是过年吗，可以做的更加细腻一点，我们在把扇贝的壳打开之后，在上面撒上一些泡好了的粉丝，然后加入蒜蓉还有红辣椒之类的配料，放在锅里面开始蒸就可以了，做法上面跟烤生蚝是比较相似的，不过这里是蒸，而且相比之下，扇贝在美观方面比生蚝要好不少，是非常适合年夜饭的。
第五道菜，也是海鲜，它就是虾。虾也是我们过年时候不能缺少的食物，不过我们可以在做法上做出一些改变，那就是蒸着吃。这道菜做起来也是很简单的，我们先把虾做简单的处理，就是抽线，然后把浸泡好了的粉条放在碟子的最下面，粉条的上面排上一层大虾，然后最上面盖一层蒜蓉，直接放到锅里面煮就可以了，如果大家觉得这样口味淡的话，还可以在蒸之前先腌制一会。出锅的时候加上一点香菜之类的绿色蔬菜作为点缀就可以了。
第六道菜，蒸菜盒培根卷。虽然说每年到了这个时候，每个家庭都会做一些大鱼大肉，但是，总不能所有的菜都是鱼肉吧，这个时候我们可以做一些新鲜的花样，比如说菜盒培根卷。这道菜也是非常好做的，把竹笋切出来之后，用培根卷起来，然后加入适量的调味品，最好是加点胡椒粉，然后放进锅里开始蒸就可以了，这道菜不仅非常的好吃，看上去也是很新颖的，小孩子们最喜欢吃了。
第七道菜，也是最后一道菜，那就是金针菇。现在的很多年轻人都喜欢吃金针菇，无论是在吃火锅还是吃麻辣烫的时候都喜欢点一些，我们年夜饭的时候，也应该照顾到年轻人的口味。做起来也是很简单的，把金针菇洗好切好之后，上面盖一层红辣椒，放在锅里蒸，蒸完之后撒上酱汁就可以了，好吃又好看！
虽然说今天提到的菜都是蒸菜，但是大家在做年夜饭的时候，千万不要照搬上面的菜，在一桌子菜中，同样做法的菜不要太多，因为即便食材不同，做法相同的话，口味上也是会有一些相似的，蒸菜里大家最好只选用两到三种了，当然了，后期我们还会推出适合年夜饭的各种做法的菜，敬请