假期的延长，有人喜欢有人愁，妈妈们最头疼的是要给家里的每个不同时间段起床的人做早餐吧，这段时间我家彻底放养，想几点睡几点睡，想几点起几点起，想几点吃几点吃，不过美美觉得，即使放假了，也不能天天睡到中午才起床，想要身体健康，假期里最好还是作息规律些，早饭还是要认真吃的哦。
放假，免不了大吃大喝，尤其是这个宅在家里的春节，天天就剩下吃和玩了。
午餐和晚餐一般都会有大鱼大肉，那么早餐还是自己来决定吧，也趁着放假，好好为家人做顿早餐。今天美美给大家带来12道快手早餐，道道营养好吃，而且每一道基本上都能在5分钟左右就能搞定！或许能给小伙伴们一些假期早餐的灵感呢。
今年春节超长假，您家早餐怎么吃呢？还没想好的，来看看美美推荐的这个由12道快手早餐组成的早餐合集吧！
用料主料土司两片鸡蛋两个培根一片
辅料油适量盐适量黑芝麻适量芝士一片蔬菜适量番茄酱适量
做法：
鸡蛋打散，加入适量盐调味，培根煎熟准备好，鸡蛋液倒入加热的油锅中，迅速将土司片放进蛋液中，两面都沾上蛋液，翻面，两面都煎熟后将两边的蛋饼翻过来，放上培根片、芝士片、蔬菜丝，挤上番茄酱，折起来即可。
食材：主料手抓饼皮2张牛肉克鸡蛋一个蒜末适量山药克
辅料黑胡椒粉3克蚝油一勺盐适量油适量淀粉2勺
做法：
在牛肉泥中加入山药段，一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。用搅拌机打成糊糊，静置一旁备用。
手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖稍微擀大一些。把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2-3厘米空白不要铺上，防止爆馅。
从一端慢慢将饼皮卷起。将收口两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。放入预热好的烤箱中，℃烤15-20分钟即可。切成小段摆拍。
用料主料糯米粉克玉米粉40克凉开水克猪油30克糖10克
辅料猪肉适量葱姜蒜适量小米椒两个葱花适量香菜适量生抽两勺
做法：
将玉米淀粉、糯米粉和凉开水都倒入碗中，搅拌均匀至完全融化无干粉颗粒。
将拌好的糊糊倒入锅中，一边加热，一边不停地搅拌。直到搅拌成这样的黏稠、透明状。倒入准备好的猪油和糖搅拌均匀，关火。
将拌好的糊糊装入碗中，用筷子夹起一撮糊糊。再将两只筷子分开，糊糊就被拉成薄薄的面片了。
将面片放入开水锅中，煮熟后立刻捞出来，放入凉水中投凉备用。油锅烧热，倒入姜蒜末炒香，加入小米椒炒出辣味，将肉末倒入锅中，炒至变色。加入生抽，再淋入半碗水，烧开。将沥干水的面片倒入锅中，煮至再次开锅。加盐调味，撒入香菜段拌匀即可出锅。
用料主料糯米粉克榨菜虾皮适量猪肉
辅料油适量盐适量生抽适量小红尖椒两个葱花适量
做法：
糯米粉加入水，揉成团后搓成小丸子。榨菜切丝用水泡泡，去掉咸味，虾皮洗干净备用。
烧开一锅水，将丸子煮熟后捞出沥干水。猪肉打成泥，加入一个鸡蛋调成糊状，倒入锅中炒至变色。将准备好的丸子倒入锅中，烧至微微收汁。淋入少许生抽增香。将榨菜碎倒入锅中，一起翻炒，将里面的水分微微炒干。加入适量水，烧开。加盐调味，撒入小红尖椒段和葱花，拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎，再配上椒香的肉末，这味道，真的是超赞呀！
用料主料苹果一个雪梨一个黄瓜半根面粉30克
辅料油适量
做法：
苹果、梨子先洗干净，去皮去核后切成丁，黄瓜不用去皮更清脆，直接切片再切丝即可。水果丁稍微切小一点做起来更容易熟。
将所有的食材放入大盆里，加入面粉。用筷子拌成均匀的糊糊，水果蔬菜里有大量的果汁，不用加水，多搅拌搅拌让汁水析出来就可以了。
平底锅稍微加热，淋入少许油烧热后，舀一勺糊糊放在手心，稍微整理成椭圆形，小心放入锅中，用中火煎至两面焦黄即可。趁热吃又香又甜哦！
用料主料馒头一个鸡蛋两个猪肉克
辅料胡椒粉适量油适量盐适量白芝麻适量葱花适量
做法：
馒头放入料理机中打碎，猪肉剁碎，倒入馒头碎中，加入两个鸡蛋和适量生抽，适量胡椒粉拌成糊状。
平底锅里倒入少许油，稍微微热后传中小火，用勺子挑一团糊糊倒入锅中，用锅铲和勺子稍微整理成喜欢的形状，煎至两面微微焦黄即可。嫩嫩的馒头葱花饼就可以上桌啦，趁热吃特别软和。
用料主料手抓饼2张热狗一包鸡蛋一个
辅料芝麻适量鸡蛋一个
做法：
手抓饼从冰箱里取出来，立刻用刀切成图中的长梯形条状，不要等到手抓饼解冻，解冻后不容易从保鲜纸上撕开了。
热狗香肠从中间切开，每一条都可以做成两根。
把热狗香肠放在手抓饼上宽的一侧开始卷，尖的一端压在下面防止散开，饼很容易化冻，基本上全部做完定型也就完成了。
将卷卷翻面，尖端朝上放入铺了油纸的烤盘中，稍微留出点空隙防止膨胀后粘连在一起。表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻。
全部都准备好后端进烤箱，度烤13分钟左右，表面微微变得焦黄即可。
虽然是放假，但是大家还是要早点起床，好好吃早餐。增强抵抗力，早日战胜病毒