如果，有人让你一年只能吃一种蔬菜，别的蔬菜都不能吃，坚持下来给你5百万，你会选择哪种蔬菜呢？
白菜，茄子，西红柿还是韭菜？
如果要蘑菇酱选，蘑菇酱一定会选——土豆。
虽说土豆在清朝乾隆时期才得到广泛的推广种植，土豆在中国的食用历史在其它蔬菜届的老前辈面前不值一提。
但土豆也算是争气，这短短几百年的历史里，就衍生出来百余种的做法，我们常见的家常菜就酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、炝拌土豆丝、土豆丝饼、炖土豆块等等十几种。
如果要用一个词来形容土豆的话，蘑菇酱觉得应该是敦厚老实。因为它跟谁都合得来。
不管是豆角、芸豆、茄子、西红柿、辣椒这些普通的蔬菜，还是鸡肉、猪肉、牛肉这些肉食大咖，都能跟它玩到一起去。
甚至面条、米饭这些主食届的大佬，都喜欢跟它搭配。
今天，蘑菇酱要推荐给大家的是一款跨界搭配的懒人美食——土豆焖饭。
别看名字平平无奇，内涵丰富着呢。
而且配菜米饭一锅端，要多简单多简单，要多美味多美味。
准备材料：
土豆2个，胡萝卜半根，米饭适量，大蒜3瓣。
制作步骤：
1.土豆、胡萝卜切块，大蒜切片。土豆块清洗掉淀粉，泡入清水中，防止氧化变色。
关于配菜：大家可以加入自己喜欢的配菜，比如说香肠、香菇、培根、青豆等等，自由发挥，不过蘑菇酱觉得还是土豆焖饭更好吃。
2.准备适当的大米，淘洗干净。如果时间来得及，可以先将大米放入水中浸泡半个小时左右，口感会更好。
3.调制料汁。
1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、1勺料酒搅拌均匀。
4.锅中加入比炒菜多一些的油，先下入大蒜瓣炒香，再下入土豆和胡萝卜，煎到土豆和胡萝卜表面焦黄，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。再加入调好的料汁，翻炒几下后就可以关火了。
5.大米放入电饭煲中，如果喜欢吃硬硬的米饭，加入的水比平时蒸米饭的水稍微少一些；如果说喜欢吃软的米饭，可以加入跟平时蒸米饭一样的水，再把炒好的土豆胡萝卜放入电饭煲中，盖在米饭上面，按煮饭键就可以啦。
6.煮好米饭后，撒上一把小葱花、少许的香油、少许鸡精和白芝麻，用铲子翻拌均匀，再盖上锅盖焖10分钟，让各种材料的味道充分混合，就可以出锅啦。
做好的土豆焖饭，大米被酱料染成了金黄色，油汪汪的，粒粒分明。土豆和胡萝卜全都被焖得软烂，充分吸收了大米的清香。
挖一大勺子，米饭蔬菜一口吃掉，米粒的Q弹和土豆的绵密丝滑在口齿间交融，大米的清香、豆瓣酱的酱香、料汁的浓香在口中迸发，实在是太满足了~
昨天本来是想饭后吃点草莓的，因为这个土豆焖饭过于好吃，多吃了一碗，晚上啥水果也没捞着吃，太忧伤了~
话说，如果小伙伴们看到类似“一年只能吃一种蔬菜，别的蔬菜都不能吃，坚持下来给你5百万”的活动，一定要带上蘑菇酱一起发家致富呀~