避开“隐形脂肪” 别受“低脂”诱惑
很多女性朋友在生活中总是希望远远地避开脂肪，低脂食品也由此获得青睐。低脂食品是不是就意味着健康环保低热量?答案是否定的。有时候，低脂食物的脂含量可能相当高。今天，告诉你如何避开食物的隐形脂肪，不再受 低脂 口号的诱惑。
当身体代谢减慢，热能会相对增加，并转化成脂肪储存在体内，使脂肪大量堆积，这是导致人体发胖的重要原因之一。产生热能的营养素是指糖类、脂肪、蛋白质，其中脂肪产生的热能最高。减少膳食中总热能的摄入，才能促进机体贮存的体脂燃烧，达到减肥的目的。这正是低脂食品风行的原因之一。
一些食物为了推广，打出低脂的口号，其实，这些食物里面的脂肪含量也相当高，平日应避开这些 隐形 脂肪。
1、色拉酱
女孩子们在批萨店里只吃清淡的色拉，色拉酱又不甜腻，又好吃，不知不觉就加了很多，但色拉酱的70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋*。
2、面包和糕点
西式的面包和蛋糕制作的传统是加*油(80%是乳脂)和鸡蛋，使它们好吃又松软。
中式的糕点有时几乎使用油来和面，大量的糖和猪油，这是酥点美味的秘诀。
3、各种馅心食品
馅心里用的是猪油，盛过食品的盘子冷却后，你可以看到凝固的猪油，当然那只是一小部分，大部分已经吃进你的肚子，那时美味的汤汁的来源。在家里包饺子会用素油或香油拌馅，但市面上售的冷冻食品由于价格原因大多还在用猪油。而月饼和汤圆馅里的油含量，你自己去想吧!
4、饼干和方便面
看上去只是高碳水化合物的食品，但他们所含油脂提供的热量有些已经大大超过碳水化合物提供的热量。大量的油让饼干更好吃，而油炸的方便面总配着几乎就是油的酱料包。
5、各式炒蔬菜
吃饭的时候会有人对你说，多吃蔬菜，不会发胖。但一勺植物油(14g)大概有130卡的热量，而我们炒一盘青菜就可能要用勺，可能更多，你可想而知一天从油里将获得多少热量，中国人的烹饪总是被西方人指责油太多，这并不是吹毛求疵，中国的很多菜式几乎是油浸的。在饭店里的菜为了色，形的美观，和好吃 ，常常大量地使用油，在家里煮菜还好控制一点。
在很多加工食品中油都是主要的配料，有时甚至是主料，但它们会改头换面，或隐藏起来，让你难以发觉，如果你注意一下食品配料表，留心一下你吃的究竟是什么，你还会在很多地方发现他们大量的踪影。很多美味的食品都是因为用了大量的高脂的配料，脱脂牛奶的口味就略嫌清淡和无味，其实那与全脂牛奶大概只差2%的脂肪而已。
你也许会觉得那一丁点的脂肪实在算不了什么，不可能是致胖的根源，但请注意，脂肪的密度极高，只要一小杯脂肪的热量就可以满足一位妇女一天2000卡路里的热量需要，如果用含较高不饱和脂肪的食用油来换算的话，大概是15勺。而要从水果和蔬菜中获取相同的热量时，则同一位妇女需吃掉9公斤的洋白菜和36个桔子。
只要警惕和避免每日大量的隐形脂肪摄入，可以很轻松的达到到节食减肥的效果，甚至有时会一下子减少每日1000卡的热量摄入。
如何对待健康食物中的 热量陷阱 呢?这里推荐四大基本原则：
1、凡是营养价值总体较低的食品，无论是否低脂低糖，都尽量少买少吃。比如曲奇、饼干、甜饮料之类。因为要控制体重，饮食量就会偏少，对食物的营养质量要求必须更高。
2、凡是声称低糖的食物，就要留心一下其中有多少淀粉，多少油脂。凡是声称低脂的食物，就要留心一下其中有多少淀粉，多少糖。声称对心脏有好处，未必对减肥有好处。最好在同类食品中选择总热量最低而蛋白质最高的品种。因为仅仅 低脂 或 低糖 未必就是低热量。
3、控制食用数量。 低热量 产品只承诺在同样的数量下热量比同类产品低，如果多吃一些呢?热量当然会增高。万不可因为产品低热量就放心大吃。反过来，哪怕是高热量的食品，只要营养价值高，就不必过分拒绝。比如坚果，每天少量吃几颗，还是有益无害的。
4、牢记补偿原则。如果额外吃了零食、饮料，甚至牛奶、酸奶和水果，都要适当减少三餐的数量，以达到整体的热量平衡。无论食物的营养价值多高，热量总不可能是零，如果额外多吃，都有增加体重的危险。
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