hi，大家好，这里是美食达人乐乐，今天小编为大家带来的是一款美味的披萨，不知道小伙伴们对披萨有没有过了解，据说“披萨”是意大利人民用一种自己特制的酱汁和馅料制作而成的意大利风味食品，但其实披萨已经超越了文化与语言的障碍了。一开始以为披萨是一种必须需要烤箱才能制作的美味，到现在人们已经通过各种技术制作，不需要在单一的依赖烤箱了。那么今天小编就为大家介绍一个做披萨的新办法，让大家再没有烤箱的家里也能轻松制作披萨，那就谁用家家必备的“平底锅”。
披萨已经成功的成为全国通行的一款小吃，受到各种人们的喜欢。虽然大家都普遍的知道披萨是从意大利流行出来的,但小编却听说有人认为披萨来源于中国：其实是当年著名的意大利旅行家马克.波罗来到中国游玩时，喜欢上了一种北方特产葱油馅饼。在他回到意大利后就一直想再吃一次，但通过多次努力没能成功。一个星期天他和朋友们在家中聚会，其中有一位是厨师，马克.波罗把厨师叫道身边，给厨师讲述着自己在中国北方吃到的一种美味——香葱馅饼。马克.波罗和厨师使用量了多种方法依旧没有办法把馅放到面团里。最后马可.波罗提议将馅料放在饼的上面吃。厨师回去后依照马克.波罗的说法在尝试了一次，还加上了当地的乳酪和佐料，大受欢迎，从此“披萨”就流传开来。
披萨好了，废话不多说了，大家应该已经等不及了。接下来小编就为大家来介绍一下怎么正确的使用平底锅制作披萨。那让我们先来看一下制作披萨之前我们需要先准备什么材料吧。我们需要先准备披萨的材料：高筋面粉（多少按家里的平底锅来计算，注意不要太多）、盐、耗油、生抽、番茄酱、白砂糖、酵母、水、黄油、马苏里拉、胡椒粉。还可以再准备一些猪肉、西红柿、培根、青椒、红椒、洋葱、大蒜等等作为辅料放在披萨饼的上边这个是可以随意加的只要自己喜欢就行。
首先让我们先来制作一下饼皮，我们先将高筋面粉放入盆里，再往面粉里加入酵母粉（按照面粉的比例加入）和小勺的盐。轻轻的搅拌几下，然后加入温水，将面粉揉成一个光滑的面团。在用力将面团压出一个凹陷，取适量的黄油倒进面团的凹陷处，轻轻的揉面团，揉至黄油已经均匀的融入面团里，面团呈现光滑即可。将已经揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵一下就可以。饼皮的准备工作已经做完，在等待面团的发酵时，让我们来准备一下辅助材料吧。
面团首先准备一下西红柿吧，把西红柿洗干净后切成一小块一小块的，为了美观考虑最好大小差不多。接下来准备一下猪肉，猪肉要先用温水多冲洗几次，这样可以将猪肉里面残留的一些血丝冲洗干净，然后将猪肉切成方形的小粒状。
我们还准备了洋葱头，洋葱可以有很多种切法，这里大家按自己的喜好就可以，在这里小编就把他切成一半丝状，还有一半给切成了碎丁。还有青红椒，洗干净沥水后都切成小块状。还有马苏里拉的之士，这个大家应该会很清楚，这个要用擦丝器磨成丝状（要注意檫丝器很锋利哦，不要磨到手哦）我们还有大蒜，大蒜随便切成碎末就可以了，在这里提示一下现在很多人觉得大蒜有味道不愿意吃，特别是上班租，这个是可以选择的如果不爱吃那就不要放了。其实大蒜对人体来说是有很多好处的，大蒜增强人体的免疫力、还有能恢复人体的疲劳，对保持人体健康起到巨大的帮助作用。我们原材料的基础准备工作我们已经准备好了，接下来我们开始制作。
肉末我们先将平底锅里放入适量的橄榄油加热，待油热有七八分热的时候加入洋葱碎还有蒜末进行炒香就可以了。再加入之前切好的肉丁，注意现在火候要控制在中小火，不断翻炒炒至肉丁出油呈现出颜色即可。（不用炒熟，因为一会还得加热一次）。紧接着放入调味品，放入半勺的老抽、在加入一勺的白糖，喜欢甜的可以多加一点，这是为肉丁调色用的，继续中小火在翻炒一下，直至肉丁的颜色必要均匀即可。待肉丁的颜色上色均匀，入味后在放入之前切好的西红柿块，继续中小火翻炒，直至西红柿变软就可以了。在西红柿变软后，我们加入番茄酱在进行翻炒几下后，加入适量的热水，然后在将西红柿煮至完全融化后，记住要中火专制小火慢慢煮至，直到西红柿煮成没有块状的存在就可以了。其中在煮至的过程中要加入一些调味料，加入一小勺的生抽进行调味。等待酱汁已经煮的差不多好了的时候，在这时我们要加入最后一样调料一小勺的黑胡椒，再继续翻炒均匀就可以关火呈出。最后我们只要把肉酱晾凉就可以了。
将锅洗干净后开小火，这使不需要放油，放入培根进行煎至两面都变色后盛出。这里不需要放油是因为煎至，会从培根自身煎至出一些油脂。煎好后晾凉后切成小片备用就行。利用刚刚煎培根出的油，将之前切好的青红椒块和洋葱丝继续翻炒一下，这样不仅不浪费还可以将培根的美味流传至青菜里，这样可以让那些不爱吃青菜的小朋友欲罢不能。至于为什么这样做呢？在这里小编就告诉大家一个厨房小秘诀，我们都知道用蔬菜去吸培根油即不失水分又不浪费，还不用再去放调味料了。
这时面团应该已经发酵的差不多比原来的2倍大的时候，我们就可以开始用面团在制作披萨饼皮啦。接下来需要把发酵好的面皮揉几下进行排气，然后把面团分成均匀的几块，这个要根据自己家的平底锅大小和饼皮的厚度定，要将面团揉均匀后檊成和平底锅大小适中的饼皮。
最后的步骤了，先把平底锅洗净，放入一块黄油，开中火至黄油完全融化以后，把我们刚刚檊好了的饼皮放进平底锅里。在这里小编要交大家一个小窍门，找一个干净的小叉子在我们的披萨饼上均匀的刺出一些小洞洞，这样可以让饼皮受热均匀。
然后记得转小火慢慢煎至大约10分钟左右，看饼皮煎至的有些金黄后就可以关火，再将饼皮反过来，注意反面是要在锅低在摸一小块黄油进去。再将我们刚刚自己执着的番茄肉酱均匀的涂抹在饼皮的表面，涂抹均匀后再在番茄肉酱上面撒上已经磨好的马苏里拉芝士丝，在上面铺上切好的培根片，培根片上放上炒过的洋葱丝和青红椒，上面最好在铺上一层马苏里拉芝士丝，这样有制作成的整个披萨不会散架。这个前后摆放顺序随意，按照自己喜欢的顺序来就可以。
现在最重要的来了，大家应该已经发现了，我们的披萨已经成型了，接下来就是最后一步了，盖上锅盖，开小火焖至大约15分钟左右，时间要根据饼皮的厚度来定。当当当当，15分钟的时间到了，终于完成了，现在可以出锅品尝了。
好了，今天乐乐的分享结束了，小伙伴们有没有流口水啊！如果喜欢我的话小伙伴们一定要点赞