中科白癜风医院善行天下 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/181231/6756949.html/1/超市里卖的培根切片，很好吃，但是吃不够，怎么办？多多建议有这样想法的人，在家试着亲手做做看。自制培根不会去弄多余的添加剂，可以更加安心地享用美味。实际是很简单的，一定要挑战一次看看。一起来亲手制作安心、美味的培根吧！市场上购买的培根，总会担心这样那样的健康问题。与其找寻，不如亲自动手做，这样吃起来可就安心多了。简单、基本做法看起来很难做好的培根，只要掌握了诀窍，方法意外地简单。腌制猪五花肉，在冰箱里放上一周左右，然后去掉盐，干燥和熏制即可。包括腌制期间的话虽然需要一周以上的时间，但是自己做的培根，确实更安全、更好吃。选择合适的肉一般来说，培根大多是用“五花肉”做成的。五花肉是以浓厚的肥肉为特征的猪肉，脂肪和瘦肉三层重叠在一起。与其他部位相比，肥肉多，多汁，烤制之后，就可以做成酥脆美味的培根。腌制腌制培根的方法有“干盐法”和“湿盐法”两种。所谓“干盐法”，就是不将盐溶于液体，直接涂在食材上的方法。因为盐分的浓度和味道有偏差，所以不适合大的食材。“湿盐法”是指在被称为“腌制液”的液体中浸泡食材并腌制的方法。总觉得有点难，总之腌制液是接近盐水的东西。熏制是不可缺少的东西，可以用盐分浓度高的液体腌制，使食材中的盐分完全渗入，可以制作长期保存的熏制物。去盐盐腌过的五花肉就那样的话，盐分太浓，太咸了，需要去掉盐。尽量用流水去掉盐。往大一点的碗里加水，把猪肉块沉淀。经常把新的自来水换成新的。如果觉得浪费自来水的话，可以用蓄水，但是这种情况下每30分钟换一次水。每隔1小时把猪肉的边切下来，用平底锅烤一下吧。盐的浓度正好。干燥去掉盐后，用厨房用纸把猪五花肉的水分擦干，放进篮子里或者放在网上，在通风好的阴凉处让它风干4个小时。想缩短时间的话，可以用风扇吹1小时左右。熏制方法请使用简单的家用熏制盒。时长90分钟保存期间、保存方法关于培根的保存时间，根据干燥、熏制的状态而定，但因为没有使用添加剂，所以最好以一周为目标。保存方法的要点是，总之不要让氧气接触。隔离空气，用保鲜膜包起来，或者放进冷冻包里抽至真空再放在冰箱里保管。食物会因为保存状态及卫生问题引起食物中毒或身体不适。多多建议您一定在保证食物干净卫生的前提下，用正确的方法烹饪，煮熟之后尽快食用完毕。