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TUhjnbcbe - 2024/8/11 16:26:00
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啤酒入菜特别好吃,今天换换花样,介绍一道简单粗犷的中西融合的烤箱菜,燕京U8啤酒培根洋葱烤肋排,肉质酥软香浓,一出烤箱立马一口气吃得精光,连汤都不剩下。啤酒入菜的关键是,特殊的麦芽香气并添加了少量的红糖,增添一些焦糖味道。除了增添风味以外,啤酒更能软化肉质,让肉吃起来更嫩,香气奇妙而且解腻。肋排通过低温慢烤的方式,并吸收了啤酒的鲜香,酒精挥发后留下了美味的焦糖麦芽味道,并搭配了洋葱蔬菜甜味和培根的咸鲜味,记得边吃肉边配一杯啤酒,绝对的豪爽气概!#燕京U8美味绝配#啤酒培根洋葱烤肋排的用料肋排克,培根1包,洋葱1/2个,大蒜10瓣,盐适量,胡椒适量,红糖适量,燕京U8啤酒克,芹菜末适量啤酒培根洋葱烤肋排的做法步骤11.肋排冷水浸泡30分钟,用厨房纸擦干,盐、胡椒、大蒜瓣、红糖腌制1小时。步骤22.热锅热油,煎培根丁和洋葱丁,盛出放入烤盘铺底。步骤33.肋排再次擦干水份,热锅不用油,直接煎出焦香味道。步骤44.肋排放入烤盘中,倒入燕京U8啤酒,盖上锡纸。同时,烤箱预热度。步骤55.肋排在烤箱中烤1.5小时后,去掉锡纸再烤30分钟。步骤66.出炉撒上芹菜末。如果味道不够,可以撒点盐和胡椒调味。啤酒培根洋葱烤肋排的烹饪技巧1.如果有时间建议腌制1晚上更入味。2.如果喜欢干一点的口感,可以烤制30分钟后,就打开锡纸再烤1.5小时。作者:谱食物语
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