在维多利亚时代，女性一天的生活几乎是绕着从早到晚的饮茶时间而运行，这个习惯流传近两百年，直到现在仍然是英国人生活中很重要的一部分。
是不是觉得英国人总是给人特别优雅从容的印象，难道英国人的生活特别悠闲吗？我想，现代的社会形态很难有人可以真正不忙碌吧！
英国人这一份从容似乎与他们在生活中，随着时间的饮茶习惯有关，在家事、工作忙碌之余，抽五分钟离开战场，没有捶胸顿足、无须怒目相视，到茶水间冲泡一杯茶、尝一口甜点，用最简单的方式喘口气，转换一下情绪的生活哲学，英文称为「takeabreak」。英国饮茶时间是否也能成为在都市丛林的你我，最适合的情绪转换剂呢？！
◎早餐茶MorningTea
即早餐饮用的茶，也称早茶。高高耸起的英式吐司，果酱、奶油，煮豆子、烤番茄、香脆的煎培根火腿、煎蛋、牛奶再加上一大壶茶，满满一桌的营养美味，这样令人喜爱的菜单，让英式早餐几乎成为全世界早餐的模板，也是英国人最喜爱的餐点。
早餐时喝的茶大多选择，以口味浓郁的英国早餐混调茶或阿萨姆茶来搭配，既能够去油解腻又能够让人提振精神！
◎上午茶Elevenses
即早上十一点左右喘口气的茶。介于上午工作与午餐之间的早上十一点，是许多英国公司的固定休息憩茶的时间，无论公务多繁忙也得停下来喝茶，短暂休息一下。
除了茶品、小点心让大家解馋之外，同时利用这轻松时刻，转换一下心情，彼此聊聊天增进同事间的交流让工作更有效率。在十九世纪许多英国的大公司里，还为此设置了为大家泡茶的茶姑娘（TeaLady）这样职务。
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品饮有道茶养身心◎午餐茶LunchTea
跟大多数亚洲人不同，由于早餐丰盛，且在午餐前还有一个短暂的憩茶时间，所以午餐大多非常简便，经常是一些水果或三明治搭配红茶简单充饥，就继续繁忙的工作。因此茶品则以爽口的佐餐茶为主，例如锡兰汀布拉就是很常见的午餐茶品。
英国有句谚语：「当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。」喝下午茶的最正统时间就是下午四点钟.
◎下午茶AfternoonTea
英国有句谚语：「当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。」喝下午茶的最正统时间就是下午四点钟，因为午餐吃的简单匆忙，容易在这个时间感到饥饿，与朋友坐下来轻松喝杯茶，享受三层架中的三明治、英式松饼（又称司康）、甜点......，可说是最正统的英式午茶代表。
下午茶的点心丰富，茶品的选择也较多样化，印度大吉岭茶、锡兰茶、英式伯爵茶都是很经典的选择，尤其在下午时段慢慢享用，先品尝原味茶再品尝风味茶，然后加入鲜奶调制成奶茶享用，下午茶真的是能充分享受悠闲饮茶的时光。
◎傍晚茶HighTea
早期除了贵族可以在下午茶时段享用午茶之外，一般的劳动阶级则是要等到下午五、六点左右，是男主人下班回家后与家人一起享用，女主人通常准备好喝的红茶及以肉类为主的丰盛菜馄饨，劳动阶级的一般家庭便以此作为晚餐。
为什么也叫作高茶（HighTea）？因为一般家庭是在用餐的高餐桌（HighTable）上享用的，取其桌子高度的意思;还有，因为是全家人相聚一起用餐，也会有小朋友一起参与，而小朋友使用较高的儿童座椅（HighChair）也取其「高」字，因此得名。
◎餐后谈心茶AfterdinnerTea
在用过晚餐后，全家聚在客厅一边喝着茶、一边分享今天所发生的种种，是家人心灵交会的温馨时刻，也称为晚餐茶。
因为接近睡眠时间，选用的茶品，女士们大多偏爱可以放松安眠的花草香氛茶、男士们则常选择调了酒品的茶酒，再搭配精巧可爱的块状巧克力，像这样慵懒闲适的气氛作为一天的结束，是很受欢迎的饮茶时间。
◎奶油茶CreamTea
CreamTea并非在特定时间享用的茶品、也不是以奶油（cream）调制的茶品，是指司康两个、凝固奶油、草莓果酱、一壶红茶、牛奶及砂糖这样的午茶套餐。
小茶控古树红茶纯料晒红龙珠茶叶春云南忙麓山昔归晒青大叶种淘宝￥99购买以畜牧业为主的英国人来说，对于奶油非常的讲究，而凝固奶油就是特别的英式奶油代表，更可以说是英式司康专用的奶油、正统的英式司康涂上果酱与凝固奶油，品尝奶油柔滑的口感与司康外酥内松软的美好滋味。充分享受这种英式司康与茶的套餐称为CreamTea。
英国饮茶时间是否也能成为在都市丛林的你我，最适合的情绪转换剂呢？！
贵族的下午茶也称为「LowTea」，名称源自它举行的地方经常是贵族们的起居室，贵族们坐在舒适的扶手沙发椅上，搭配着高度及膝左右的矮边桌享用，而HighTea则是当时中产与劳工阶级，在傍晚时用来取代晚餐的餐食，由于吃的是分量较多，带着肉类、酒类的晚餐，而且在高度接近胸口的餐桌上进食，因此得名。名称的差异源自餐桌的高度，在当时有着区分阶级的味道。
但现代人习惯以餐点内容来区分两者，具有较多肉类或咸点，也适合当作正餐（非轻食）的午茶称作HighTea，渐渐地许多大饭店以丰盛的咸食当作卖点，成为受欢迎的下午茶选项，HighTea也不再划分阶级。
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