TUhjnbcbe - 2024/8/14 17:29:00
汉堡王一直都宣称“味道为王、食物新鲜”然而今年“3.15晚会”曝光江西南昌汉堡王餐厅使用过期面包做汉堡及随意更改鸡腿排保质期所以，尽量不要带孩子吃快餐店下面跟大家分享在家自制汉堡教程简单易学，健康好吃味道一点不输快餐店牛肉培根汉堡所需原料汉堡胚高筋面粉：g酵母粉：5g奶粉：15g牛奶：50g白砂糖：35g盐：4g水：g蛋清：25g蛋液：适量黄油：30g白芝麻：适量汉堡牛肉：g料酒：5g洋葱：15g蒜：适量鸡蛋：50g面粉：35g盐：4g蚝油：4g胡椒粉：g生抽：25g培根：适量番茄酱：适量制作步骤1、先做面包胚。把除了蛋液、黄油和白芝麻外的材料放入面包机中，搅拌成团后放入黄油继续搅拌；2、搅拌至揉出手套膜进行发酵，手指蘸干面粉戳痛不回弹即可；3、发酵好的面团取出揉搓排气，然后分割成相同大小的剂子；4、分好的面团滚圆，收口朝下放进铺好油纸的烤盘中发到温暖的地方进行二次发酵（也可以放进烤箱，同时放一碗温水，调至35度发酵一个小时左右）；5、发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻；6、烤箱度预热10-15分钟，然后将面包胚放进去烤15分钟左右就可以了（因为每款烤箱都不太一样，最好是守着观察面包的情况）；7、洋葱和大蒜洗干净切成末，起锅放少许油，油热放入蒜末和洋葱末，炒软盛出，放凉备用；8、牛肉洗干净打成肉馅，放入大碗或者盆中，加入适量料酒腌制25分钟左右，然后放入一颗鸡蛋、洋葱、蒜末、适量盐、蚝油、生抽、面粉、胡椒粉，用筷子或者手顺着一个方向充分搅拌均匀；9、搅拌好的牛肉分成均匀的小肉团，用手按压成圆饼形状，不烧锅加热，放少许油，放入肉饼，煎至两面金黄即可；10、煎培根，锅热直接将培根放进去，煎至微焦；11、将面包胚切开，放上生菜-牛肉饼-芝士片-番茄酱-肉饼-芝士片-培根-番茄酱，最后再盖上面包顶，香喷喷的牛肉培根汉堡就完成了！Tip：煎牛肉的时候，刚放进去后千万不要随意翻动，不然很容易散，要等到肉饼下半部分半色成型之后再翻。你吃过最多的快餐店是哪家？最喜欢什么汉堡？在评论区和大家一起分享讨论