啤酒入菜特别好吃，今天换换花样，介绍一道简单粗犷的中西融合的烤箱菜，燕京U8啤酒培根洋葱烤肋排，肉质酥软香浓，一出烤箱立马一口气吃得精光，连汤都不剩下。啤酒入菜的关键是，特殊的麦芽香气并添加了少量的红糖，增添一些焦糖味道。除了增添风味以外，啤酒更能软化肉质，让肉吃起来更嫩，香气奇妙而且解腻。肋排通过低温慢烤的方式，并吸收了啤酒的鲜香，酒精挥发后留下了美味的焦糖麦芽味道，并搭配了洋葱蔬菜甜味和培根的咸鲜味，记得边吃肉边配一杯啤酒，绝对的豪爽气概！#燕京U8美味绝配#
啤酒培根洋葱烤肋排的用料
肋排克，培根1包，洋葱1/2个，大蒜10瓣，盐适量，胡椒适量，红糖适量，燕京U8啤酒克，芹菜末适量
啤酒培根洋葱烤肋排的做法
步骤1
1.肋排冷水浸泡30分钟，用厨房纸擦干，盐、胡椒、大蒜瓣、红糖腌制1小时。
步骤2
2.热锅热油，煎培根丁和洋葱丁，盛出放入烤盘铺底。
步骤3
3.肋排再次擦干水份，热锅不用油，直接煎出焦香味道。
步骤4
4.肋排放入烤盘中，倒入燕京U8啤酒，盖上锡纸。同时，烤箱预热度。
步骤5
5.肋排在烤箱中烤1.5小时后，去掉锡纸再烤30分钟。
步骤6
6.出炉撒上芹菜末。如果味道不够，可以撒点盐和胡椒调味。
啤酒培根洋葱烤肋排的烹饪技巧
1.如果有时间建议腌制1晚上更入味。2.如果喜欢干一点的口感，可以烤制30分钟后，就打开锡纸再烤1.5小时。
作者：谱食物语