随着社会的发展,人们的生活水品也在不断提高,物质生活丰富了,大家对食品的安全性要求也越来越高,商家也在不断创新出各种能满足不同消费者的食物。有些食物确实可以堪称美食,不仅型美味道美,而且吃起来很健康,也有些商家为了追求更大的利益,以次充好或者虚假宣传,一些真真假假的食材让消费者很难辨别,下面就来看看这5种人工加工的食物,对身体一点好处没有,商家自己从来不吃。
1、各种火锅丸子
在超市和市场的生鲜区,冰柜里面会有很多散装的冰冻火锅食材,一斤几元到十几元不等,比如鱼丸、虾丸、牛肉丸、蟹棒、鱼豆腐等等,这些食品中其实没有一点和其名字相关的食物,鱼丸没有一点鱼肉,虾丸没有虾肉,其它也是如此,其实这类食物都有个统一的名称,叫做海洋仿生食品。这种食品商家从来都不吃,对身体有百害无一利。
它们普遍是用淀粉、大豆分离蛋白粉、食用明胶,然后再搭配相应的香精等添加剂制作而成。什么种类的食材就添加什么味道的香精,鱼丸就添加鱼味香精,虾丸就添加虾味香精,诸如此类。像超市里卖的十来块一斤的虾丸、蟹丸等等,你想想,这么便宜,怎么可能会加海鲜呢。正所谓一分价钱一分货,袋装几十元克的火锅食材,产品配置信息就是实打实的食材。
2、烤肠
街边和超市都会有售卖烤肠的摊位,有脆骨肠、黑椒肠、纯肉肠等不同的名头,价格也从1元到4元不等,很受市民欢迎,尤其小孩子最爱吃,这种烤肠市场批发价一般是3毛左右,里面的肉类都是用大豆蛋白为主要材料的仿造肉。参照烤肠外包装上的配料表,烤肠里还含有焦磷酸钠、山梨酸钾等食品添加剂,用于烤肠着色、防腐、提香、增加口感。
研究证明,含有大量添加剂的仿造肉烤肠,属于世卫组织评定的一类致癌物,不建议大家长期食用。添加剂在人体中代谢,会加重肝脏和肾脏的负担,诱发肝肾的一些疾病,甚至致畸、致癌。最好买的时候让商家的孩子先吃一根,我们再买。
3、粉条
粉条是我们常吃的一种食物,尤其北方人在炖肉炖菜时爱添加些粉条,优质的粉条爽滑劲道,制作的食材都会使用红薯淀粉,但是市场上也有一些廉价的粉条,也声称是用红薯淀粉制作的,其实则不然,廉价的粉条添加了各种有害物质。
廉价粉条主料为价格低廉的玉米粉、木薯粉,同时搭配明矾(增加韧性)、墨汁(染色)等国家明令禁止的添加剂来鱼目混珠。明矾中含有铝元素,过量摄入可致痴呆。墨汁中含有铅元素(重金属元素),可致慢性铅中毒。有人建议用火烧下,闻一闻,如果味道特别难闻,可以作为鉴别。
4、培根肉
培根也是大家常吃的美味,烧烤、刷肉、油煎都可以吃,优质的培根都是用猪肋条肉和背脊肉,经过腌制、烟熏等工艺制作而成。一般来说培根分3种,厚培根、五花肉培根、外脊培根。廉价的培根克一袋,农贸市场批发9元一袋,这种培根最终都流入到了自助餐和烧烤、火锅店。
为了降低成本,生产厂家会将边角落的主肥肉和鸭肉拼接起来,加入卡拉胶等拼接剂,在加入大量的大豆分离蛋白粉,增加培根重量和口感风味,最终消费者吃到嘴里的只有一点猪肉,几乎全是鸭肉和添加剂。
5、牛羊肉片
市场一斤牛羊肉都在40来元每斤,切好的肉片自然不会低于这个价格,但是现在好多大型综合连锁超都在销售一种廉价的肉羊肉片,一般都是袋装克的,一袋牛羊肉片搞活动15元,远远低于市场生鲜你羊肉价格。记住,便宜就是当,商家不可能赔本赚吆喝。但是这种廉价牛羊肉片也是合法生产销售的,消费者除了不吃一点半都没有。
这种廉价的牛羊肉片的确是牛羊肉制作的,但是其含量可是相当的少,一袋克的牛羊肉卷里面加添了大量的大豆分离蛋白粉,和其它10多种添加剂。当你看产品配料信息表时,你会发现排在第一的是大豆分离蛋白、牛肉、水还有其它添加剂。价格正常的牛羊肉片配料信息就一样,就是肉羊肉,没有其他。商家就在玩文字游戏,就像芝麻酱和纯芝麻酱,一字之差,谬之千里。
结束语
细心的朋友会发现这几种人工加工的食物几乎都在添加一种添加剂,那就是大豆分离蛋白粉,大豆分离蛋白最近几年被我国广泛应用,就连奶制品,豆制品,冰激淋等等都在添加它,这种廉价的添加剂是从大豆分离出来的,可以增加食品的口感和风味,最主要能增加重量,拿火腿肠举例子,增加5%的大豆分离蛋白。就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用,火腿肠的产量能提高百分之三十多。
商家宣传大豆分离蛋白也是优点颇多,百科上说其富含氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸,其营养丰富,不含胆固醇,是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。某百科好多都是不严谨的,人为随意添加编写,这里就不过多评论了。最后还是叮嘱下,一分价钱一分货,全世界都是这样,在吃上面真不能贪图便宜!
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