培根蛋黄面
配料：面条克蛋黄80克陈年pecorino佩科里奶酪30克初榨橄榄油（根据需要）黑胡椒（根据需要）细盐（根据需要）做法：把培根切成细丝，在涂上油的平底锅里煸炒，蛋黄加盐、胡椒和pecorino佩科里诺奶酪粉进行搅拌，面条放进充足的盐水中烧煮。加一勺面汤和鸡蛋奶酪的搅拌物混合，苗条煮熟捞起沥干，倒进平底锅和培根和剩余的奶酪汇总，在用混合物调味，快速搅拌，立即食用。备注：奶酪可根据个人口味和条件选择性使用。
茄汁通心粉
配料：菱形通心粉克去皮番茄克初榨橄榄油50克洋葱40克大蒜40克香叶2克欧芹15克罗勒15克鼠尾草15克粗盐（根据需要）做法：把蔬菜洗净，洋葱、大蒜切末，鼠尾草、罗勒和欧芹捆在一起。锅加油烧热，放入菜沫和香料煎香，加入去皮打碎的番茄，盐和糖烹制20分钟，捞出香料。面条煮熟捞出沥干，另起锅将准备好的番茄汁倒入通心粉中，混合烧煮2分钟，倒入面盘，根据个人喜好添加奶酪末，最后在通心粉上添加几片罗勒叶。备注：超市有售的罗勒番茄酱可以煮熟的面条直接炒制，风味也足，可以省略很多程序。
黑椒牛柳炒意面
原料：意大利面克、清水克牛里脊肉克、盐半小勺、淀粉5克、料酒5克、老抽半小勺植物油60克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒粉10克、生抽10克、老抽3克做法：1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面;2.大火烧开后转小火，中途加入3-4次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时(喜欢口感软一点的可以煮久一点)，捞出，过凉水冲洗一遍;3.牛里脊肉切细丝，加入淀粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;5.将炒好的牛柳盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;6.下入煮好的意面;7.加入盐、耗油、黑胡椒粉、老抽、生抽，加少量水，炒匀;8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。