披萨是近现代从西方流传过来的美食，虽然制作方法并不复杂，很多人也都喜欢食用，但却很少人会烹饪，想吃的话；也就只好到西餐厅中去吃，相信人们出门逛街的时候也都能够看到西餐厅中经常爆满，其中吃披萨的人最多。前几天有不少网友留言，问我可不可以教教她们披萨，对于制作美食，我一向都是有求必应的。
透明碗中的面粉有两种，高筋面粉和低筋面粉，两种面粉的比例一定要和谐，至多放多少，那就看大家的食量了，放入透明碗中之后，添加一些酵母、白砂糖还有咸盐，后面的调味料可以是普普通通的那种，但是面粉一定要精致的。
碗中黄色的东西可不是鸡蛋，而是黄油，如果你想加一个鸡蛋；也不说不可以的，黄油很腻，所以建议不要多方，如果没有黄油的话；不能够用其它的油来代替，千万记住不能用板油，这样的话吃起来的味道；简直就会让人恶心到想吐，放完黄油后稍微搅拌一下。
上面的工作做好之后，往里面倒入少量温开水，然后继续搅拌，如图所示，这就是一个揉面的过程，我只是在给大家做示范，所以手上并没有戴手套之类的厨具，这一点大家就不要跟着学了。
在碗中揉一揉之后；拿出来放在砧板上搓一搓，来回戳；一直到搓成长条形状；在打一打，现在讲述的这个工序很重要，大家不要嫌浪费时间，无论是做面条还是做披萨，有没有嚼头够不够劲道，都看这一关。
接下来我们把面揉成原来的椭圆形，找一个托盘放入烤箱之中发酵，我手上拿着的那个烤盘中放一些温水，热水也行，总之不是凉水就行，如果面多一些，那么就发酵两次。
这两种辣椒是披萨上面的配菜之一，切记不要尖椒、小米椒、红辣椒等等，图中这种辣椒的水分比较多，所以要在煎锅之中把水分蒸发出来一些，当然，大家如果这两种辣椒都不喜欢吃，那么不放也是无所谓的，不会影响披萨的口感。
等你煎完辣椒的时候，面已经发酵好了，拿出来放在砧板上，轻轻的用手把搓一搓；你会发现上面有很多的充气泡，所以我们要进入排气过程，这个步骤一点都不能马虎，如果带着充气泡进入烹饪过程，最后出锅的披萨，肯定不会让你有食欲，而且吃起来像是吃面包一样。
这是擀面的过程，大家可以清楚地看到，面的表面非常的平整干净，没有任何的充气泡，就才是正确的流程和制作面食的成功场景，擀面的过程应该不用多说什么，任何人都会。
上面的小孔非常均匀，大家肯定会疑惑是如何做到的，其实再简单不过了，用西餐叉子就可以了，之所以要这样做，是因为我们要往上面放配菜，如果不弄这些小孔的话，那么配菜的味道无法完全融入面饼之中，甚至吃起来就是面饼和菜肴的不完美的结合，那就不叫披萨，而叫大饼卷菜。
可以非常清楚地看到面饼上面的配菜，有之前煎好的辣椒；有培根肉；还有很多的芝士；下面还有金针菇，想必这种披萨不会勾起大家的食欲，配菜方面根据个人口味而定，上面也可以放各种各样的水果，实话实说，水果味的才最好吃。
这是刚刚出炉的披萨，我带着一个厚厚的手套，这一点大家也一定要跟我学习，要不然会烫伤自己的纤纤玉手，全程并不复杂吧，大家学会了吗？