金针菇是我们生活中常见的一种菇类食物，在很多吃播视频中很受主播的青睐。金针菇在日常生活中，不仅价格便宜而且富含很多的营养。在吃火锅的时候，用金针菇来搭配简直不要太完美。适量吃金针菇能够提高免疫系统，促进智力的发育以及降低胆固醇，下面不妨来了解一下吃金针菇的四大好处。
01金针菇的四大好处
1、能够促进智力的发育
在金针菇里面含有我们人体生长所必需的氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸非常丰富，能够为大脑补充所需要的营养，提高了脑的思维能力及记忆力。
2、具有抗癌以及防癌的功效
在金针菇里面含有大量的生物活性物质和多糖蛋白，能够提高免疫系统，从而增加了巨噬细胞以及白细胞的数量，促进了特异性抗体的产生，具有抗癌及防癌的功效。
3、能够提高免疫系统
金针菇里面的营养价值非常的高，含有大量的微量元素、膳食纤维，蛋白质，多糖等都是非常丰富的，都是我们人体必不可少的营养元素，只要经常性吃就能够提高免疫系统。
4、能够降低胆固醇
在金针菇的菌杆里面含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，从而加快了新陈代谢的速度，预防便秘及大肠癌的产生，同时也能够抑制肠道对脂质的吸收，降低血液里面的胆固醇，防止出现动脉硬化。
02金针菇的三种做法
1、培根金针菇卷
用料：培根5片、金针菇1把、黑胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半茶匙、芝麻油1茶匙（可有熟油代替）
步骤：
一、备料
二、金针菇去根部，洗净，入开水中三秒后捞出沥干水分。
三、每片培根切2段，铺开，取适量金针菇放培根的一头，从头往另一头卷起来，然后用牙签固定。
四、起锅，热油，放入培根卷中小火煎制。一面煎制金黄后，翻面煎另一面。
五、待两面煎至金黄，浇上事先调好的料汁（料汁：酱油1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半茶匙、芝麻油1茶匙搅拌均匀），最后装盘即可（有黑椒粉和芝麻的可以撒上点缀，味道更香）。
2、红油金针菇
用料：金针菇、蒜末、小米辣、1勺味极鲜、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油（豆瓣酱可代替）、少许的味精、盐。
一、金针菇洗净，控水后撕成小朵。
二、锅里水烧开，金针菇下锅，烫一分钟后捞出。
三、捞出过凉白开，并根据自己的喜好摆盘。
四、准备蒜末，小米辣；加入1勺味极鲜、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的味精、盐，搅拌均匀。
五、浇在金针菇上，即可。
3、金针菇蛋饼
用料：金针菇克、鸡蛋1个·、胡萝卜半个
二、金针菇分拣成均匀小束，并洗净控水备用。
三、取蛋一个，打成蛋液；加入少量切好的胡萝卜丁，并加入自己平日里炒蛋所加的调料，以及少量淀粉，充分搅拌均匀。
四、热锅，入油，放金针菇，并在金针菇上头倒入适量调味好的胡萝卜蛋液，小火煎制，待到定型后翻面再煎一会儿即可。
五、出锅，摆盘。
今天的分享就到这里，愿你身体健康，吃得营养，下期见。