中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。中国有着千千万的吃货，有美食的地方就有他们的身影，他们还会尝试各种新奇的做法，不断发明出新菜品。金针菇吃腻了？大厨教你一种新方法，金针菇怎么吃都嫌不够，金针菇是我们生活中很常见的一种食材，在火锅和麻辣烫里经常看到他们的身影。金针菇不仅可以烫着吃，还可以煎着吃。大厨做了一种酱烧培根金针菇卷，小编现在就把做法分享给大家。
酱烧培根金针菇卷
By偶然wjzlfwms
配料：
培根三个、金针菇克、豆瓣酱半勺、蒜末适量、淀粉适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖一勺、鸡精少许、蚝油半碗勺、水半碗
烹饪步骤：
1.金针菇切去根部，用盐水浸泡，洗净沥干水分，培根切片
2.培根上放少许金针菇，用培根把金针菇卷起来，牙签固定
3.准备蒜末、半勺豆瓣酱，少许水淀粉；调酱汁：准备半碗清水，加入一勺生抽半勺老抽半勺耗油一勺白糖适量鸡精搅拌均匀
4.热锅热油，爆香蒜，炒香半勺豆瓣酱，放入培根金针菇卷，煎一分钟
5.倒入备好的酱汁煮二分钟
6.培根金针菇卷翻面，淋上水淀粉勾芡，再煮三分钟关火
烹饪小贴士：
1.金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。2.优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
大家是喜欢吃煮金针菇，还是喜欢吃煎金针菇呢？
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