每个人都希望有一个长寿又健康的身体。据相关数据显示，日本的平均寿命高达86岁，是世界上平均寿命最高的国家。随着年龄的增长，人们的身体素质在不断减低，为何他们的寿命可以如此长？
人能长寿的原因是方方面面的，包括饮食、睡眠、医疗水平等。那么，日本人长寿的原因包括哪些？他们有什么样的饮食习惯呢？让我们开始探讨。
日本人为何长寿
说到日本人的体质，他们是很少会患心肌梗塞的，并且不易患患动脉硬化，这可能跟当地的水土有关。而其他国家，老年人患心肌梗塞的比例相对较大，这也是日本人平均寿命更长的原因之一。
相关研究表明，日本人平均寿命达到86岁不是偶然，还有一个关键原因，就是饮食。我们在日常生活用品，很多疾病都跟不良饮食有关，瞎吃、乱吃导致身体机制下降。那么，他们一日三餐是如何吃的呢？
日本人一日三餐吃什么？平均寿命86岁不是偶然，长寿饮食很关键
一、早餐：清淡饮食，花样不多
在日本的街头，你很难找到一家专门的早餐店，这和我们中国人的早点小吃完全不同。
日本人不是不吃早餐，而是大部分人习惯在家里吃早餐。他们的早餐分为两种，一种是日式早餐，一种是西式早餐。日式早餐就是白米饭，日本人喜欢早餐时搭配一些纳豆，或者就是生鸡蛋拌饭，再加上一碗味噌汤，非常简单。
味噌汤，被称作日本的“国汤”，是以味噌（面豉酱）、豆腐、海带、萝卜等为原料制成的一道汤食，有赤味噌和白味噌之分。赤味噌要更咸一些，口味较重。白味噌则偏甜，口味较淡。
西式早餐就是吐司面包，刷上一层果酱或是黄油，或者是蜂蜜，搭配牛奶或咖啡，再煎一颗蛋和培根。
日本人的早餐很简单，相比于中式早餐的习惯，很多人爱吃油条、麻团、豆腐脑、胡辣汤等，日式早餐更加清淡。中式早餐更加的重油、重盐，中老年人天天这样吃饭，对血压、血脂、血糖等都有影响，特别是心脑血管疾病患者，及早纠正不健康的饮食习惯。
二、午餐：上班族多是盒饭，量不多，非常简单
对于日本普通的上班族来说，午饭时间比较短，大部分人的午餐，都会选择自带便当或是购买便当（盒饭）的方式，午饭也是比较简单的。
很多人的午餐可能就是一碗拉面汤或乌冬面汤，再配上一些小菜，又或者是蛋包饭/丼饭再搭配上味噌汤等。
乌冬面：是日本的一种传统面食，和日本荞麦面、绿茶面并称为日本三大面条，乌冬面的面条口感偏软，一般还会加上裙带菜、天妇罗和小葱等配料，以及调制好的高汤一起食用。
丼饭：是指用瓷碗来盛装米饭的料理，会在碗中盛入三分之二的米饭，再铺上一层配菜。这样的一碗饭里面，米饭、菜和肉都有了，还有酱汁，妥妥的就是一份盖饭。
看到这里日本人的面条和我们国家的牛肉拉面、重庆小面、臊子面等众多面食一样的。而丼饭说白了就是中国版的盖饭，可能就是没有我们这里的食材这么丰富，我们有鱼香肉丝盖饭、酸辣土豆丝盖饭等几十个品种，日本的有几种。
相对而言我们国家的面条还有盖饭，口味确实更好一些，但是比日本版的油更多、盐更多，调味品更多，也是需要少吃的。
三、晚餐、菜品简单，没有大鱼大肉
大部分日本人的晚餐，一般都会在家里吃，食物是由三菜一汤构成，除了主食米饭外，还包括一碗汤、一样主菜（肉/鱼制成）、两样副菜（以蔬菜为主）。
日本人的晚餐时间比较早，而且没有大鱼大肉的标准，既简单又清淡，而且有鱼/有肉，有青菜，营养搭配的很合理，吃的也不会太多，在睡觉前有充足的时间消化掉进入胃里的食物，避免发胖。
有人不相信，说电视上日本人不是也是爱吃油炸的食物吗？他们吃得也很油腻啊，不是说得这么清淡的。
其实日本人很讲究，他们烹饪带油脂的食物，会先采用煎的方式将其中的油脂煎出来，然后用吸油纸吸走多余的油，这样吃起来的话，比我们大口吃肉、吃烧烤吸收的油脂少的太多了，这可能就是日本人肥胖率只有4%的原因吧！
看到这里，你或许会赞叹道：原来日本人是懂“食疗”的啊！
其实食疗，并不是日本的产物，食疗是我们中华民族几千年来的传统，例如雪梨润肺，腰果补肾等说法......
中国人在吃食方面的讲究，编者认为若是国人认了第二，恐是少有人来坐这第一的宝座了。
食疗自神农的时代便开始悄然发展，在中华饮食史上是璀璨的一笔，飞禽走兽、野菜蔬果皆可入馔且烹饪出一道滋养的美味来！
经过历朝历代的传袭和发展，食疗也有一个越来越完善的体系。然而清朝之后在炮火声里，谁又有心情和时间去讲究养生呢，连温饱都要担心，食疗在此一时期便有些萧条了。
在现今这个欣欣向荣的时代里，食疗文化又开始繁荣起来了。这种以膳食为主，药材为辅的食疗之法也是如今人们的养生之法之一。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
除了百病食疗大全，还有《老偏方》和《中药养生治病》，都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中常备一套，以备不时之需。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
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